梅干し＿2024

春先に梅の実、少し分けてもらいたいと
英夫さんに話したら

6月中旬、たくさんいただきました
思っていたより小粒で＿梅サワーにするには気にならなかったけれど
梅干しにするには・・・いいサイズを買ってこようか＿少し迷った

けれど、残る梅の行き場もないし＿＿＿ってことは
今年の梅干しは小粒ちゃん！
いつもは塩分控えめだけど
今年は、なんとなく13％塩分( *｀ω´)しょっぱい小粒ちゃん‼︎ で決心。

うまいっ♪(´ε｀ )2024.0724

まだ梅雨明けしない＿暑いし湿度高いし
口に含んで、じゅわ〜としたもの食べたいな

スーパーで半額＿油揚げを購入
豚ひき肉
豆腐
長ネギとか椎茸とかシラタキとかあるもの
ひじきの五目（冷凍ストックしてた）

巾着みたいな＿冷やして食べたい
爪楊枝なかったから、詰め放題の紙袋みたいに
横倒れしないように＿小さめの鍋に並べ立てる

醤油と白だし、みりん、お酒かな＿薄めの味付けでグツグツ

枝豆🫛入った

うまいっ♪(´ε｀ )2024.0714

また雨が降ってきた＿梅雨☔️いつまでかな
鬱陶しい過湿度が結露を助長させて、見た目も気分も夏気分UP
畑で採れ始めたキュウリと糸瓜

5％塩水➕できたて梅サワー　→ 浅漬け
柔らかいキュウリ、柔らかい糸瓜

冷たいビール🍺
ほんとに美味しいよ

一夜干ししたアジのニンニク揚げ煮
➕
サルサソース

強めの塩味（一夜干し）と酸味（サルサソース）
＿多めのニンニクとオイルに負けない
夏メニュー

［

おせち

とまらない芋ケンピ

さつま芋（紅あずま）🍠のおいしい＃おやつです。

芋は5mm以下の厚さでスライスし、スティック状にカットします。
その後、水を流しながら洗って濁らない程度まで綺麗にします。
次に、ザルに広げて半日くらい干します。

中火のヒタヒタ油でゆっくり長めに揚げ、色付きがいい感じになったら油をきります。

フライパンに砂糖と少々の水を入れ、火にかけて飴状にします。
そして、油を切った芋を飴に投入し、一気に