「自家製あんこ」できました@1日6,000歩＃40日目。
9/5 7,933歩 ✨6,000歩達成✨
１．朝：小川沿いを「ウォギング」。急な坂を登って下りて。往復52分。
2．夕方：近所をお散歩。往復24分。
家に着くと同時に、雷鳴が。
＊
一昨日夕方から、水につけた小豆。
【あんこを作ろうと思った経緯はこちらに↓】
昨日昼間、昼食の準備をしながら、小豆を土鍋でコトコト煮込むこと、40分強。
途中、足し水をする。お鍋を見続けるのは大変なので、10分毎にタイマーをかけて、様子をみる。
小豆の腹が半分ほど割れたところで火を止めて、汁を別容器に分けて、砂糖と塩少々。もう一度火にかけながら程よく練ったら、自家製あんこ、完成♪
【詳しい作り方はこちらに↓】
以下、砂糖の量などについてレビュー。
今回の分量：
・小豆 250ｇ
・砂糖 80ｇ
・塩 ひとつまみ
【参考】 一般的な粒あんの砂糖の量： 小豆の1.2倍（！）
小豆が250ｇの場合、砂糖の量 300ｇ（！）
ガッテンでは砂糖90ｇをおすすめ（お好みで加減ＯＫ）とのことで、糖質を少なめにしたい私は、10ｇ減らして、80ｇとしてみた。一般的な割合からすると、砂糖約70％減！
感想：
時短レシピでも、とても美味しくできた！が、砂糖を減らした割には、思いのほか、甘みを強めに感じる。
また、小豆一袋250ｇ、乾燥状態だと大した量ではないが、あんこになると、700ｇくらいになる。冷蔵保存で1週間程度のもちとのこと。ちょっと量が多かったかな。（他サイトによると、冷凍保存もＯＫ）
次回：
半量→塩小豆にしてみる。
半量→よりストイックに、砂糖を減らしてみる。
＊
今日のランチは、あんバターサンドにして、いただこう♪
＊
20/7/28から、人生の満足度を高めるために、1日6,000歩以上歩くことにした。
詳しくはこちらに↓
ー 昨日の歩数は、どのくらいでしたか？ ー
いいなと思ったら応援しよう！
