今まで、産地とのつながりを大切にしてきた弊社。
産地・生産者とのつながりを軸に、その生産に対するこだわり・さまざまな食材の情報を得てきました。産地を訪れる機会は、他社と比較して圧…
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記事一覧
宮崎〜日本のひなた〜 vol.3
みなさん、おはようございます。こんにちは。こんばんは。食トレンド研究センター研究員の、片岡です。
前回の“食文化探訪”では宮崎の地場産業『養鶏』はどんな要因で宮崎に根付いていったのかを深堀りしていきました。弊社とかなり関わりが深い「養鶏」ですが、もう一つ関わりが深いものがあります。それが『焼酎』です。「焼酎」もまた、宮崎の大きな地場産業ですが、焼酎がどのように宮崎で発展してきたのか、どんな特
宮崎〜日本のひなた〜 vol.2
みなさん、おはようございます。こんにちは。こんばんは。食トレンド研究センター研究員の、片岡です。
新しく始まった“食文化探訪”。前回は弊社の故郷『宮崎県』について、地理・気候の側面から深掘りしていきました。今回は宮崎の歴史から食文化への理解を深めていきたいと思っていたのですが、ちょっと方向転換をして弊社に最も縁が深い、宮崎の地場産業『養鶏』はどんな要因で宮崎に根付いていったのかを深堀りしたい
宮崎〜日本のひなた〜 vol.1
みなさん、おはようございます。こんにちは。こんばんは。改めまして、食トレンド研究センターで研究員をしています、片岡です。
今回からこのnoteという媒体を使って、“食文化探訪”と称して全国津々浦々、さまざまな地域の食文化を、その地域の歴史や地理的条件などから深堀していきたいと思っています。
記念すべき(?)初回は、やはり弊社にとって欠かすことのできない『宮崎県』について、さまざまな側面か