片岡みな子

食トレンド研究センター/研究員

マガジン

宮崎〜日本のひなた〜

4 本

今まで、産地とのつながりを大切にしてきた弊社。産地・生産者とのつながりを軸に、その生産に対するこだわり・さまざまな食材の情報を得てきました。産地を訪れる機会は、他社と比較して圧倒的に多い弊社ではありますが、その産地についての情報を個人として学んだ上で訪問していた方は居たとしても、会社としては共通認識を持つためのツールはなかったのではないでしょうか。今回は弊社にとって欠かせない宮崎の食文化や食材について、その地理や歴史をベースににまとめました。少しでもご参考になれば幸いです。