【食の安全安心】令和6年の年間注目キーワード

【食の安全安心】令和6年の年間注目キーワード（本文1,760文字）
 
令和6年1年間の、「食の安全安心」に関連する注目キーワードをリストアップしました。
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＜注目キーワード＞
 
1. 食料安全保障
食料安全保障は、国や地域が安定的に食料を確保し、供給する能力を指します。2024年は、ウクライナ情勢や気候変動による農作物の不作など、国際的な食料供給のリスクが高まりました。日本でも食料自給率の低さが問題視され、政府は食料安全保障の強化に向けた政策を推進しました。
・ 代表的なニュース
食料安全保障 高まるリスクへの対策を急げ
（2024年2月6日、読売新聞）
「国際的な紛争や温暖化による干ばつの増加などで、食料をいかに安定的に確保するかが世界的な課題となっている。政府は、国際情勢の変化に応じた対策の強化を・・・」
・ 関連用語: 食料自給率、農業政策、輸入依存
 
2. 有機農業
有機農業は、化学肥料や農薬を使用せず、自然の力を活用して農作物を育てる農業方法です。2024年は、SDGs（持続可能な開発目標）の一環として、有機農業の普及が進みました。特に学校給食での有機米の導入が注目され、食の安全性や環境保護の観点から支持を集めました。
・ 代表的なニュース
オーガニック給食から広がるSDGs
（2024年12月20日、朝日新聞）
「小中学校の給食に有機米を使わず、生産に伴う環境負荷をできる限り減らした農業のこと。原油や肥料の価格高騰、農業の担い手不足などが懸念される一方、食の安全・安心への関心は高く、農林水産省は有機農業に取り組む産地の支援を・・・」
・ 関連用語: SDGs、地産地消、環境保護
 
3. 食品添加物
食品添加物は、食品の保存性や風味を向上させるために使用される化学物質です。2024年は、食品添加物の安全性に関する議論が活発化し、特に防腐剤や着色料の使用基準が見直されました。消費者の健康意識の高まりにより、無添加食品の需要も増加しました。
・ 代表的なニュース
食品添加物の使用基準見直し
（2024年8月29日、日本経済新聞）
「厚生労働省は、食品添加物の使用基準を見直す方針を発表した。特に防腐剤や着色料の使用基準が厳格化される見通しで、消費者の健康意識の高まりに・・・」
・ 関連用語: 防腐剤、着色料、無添加食品
 
4. 遺伝子組み換え作物
遺伝子組み換え作物は、遺伝子工学技術を用いて特定の性質を持つように改良された作物です。2024年は、遺伝子組み換え作物の安全性や環境への影響についての議論が続きました。特に中国での遺伝子組み換え作物の承認が話題となり、日本でも輸入食品の安全性が注目されました。
・ 代表的なニュース
中国、遺伝子組み換え作物の承認急ぐ
（2024年8月23日、朝日新聞）
「中国政府は、国内の食料供給を安定させるため、遺伝子組み換え作物の承認を急いでいる。これにより、国内の消費増を支えるための・・・」
・ 関連用語: 遺伝子工学、環境影響、安全性評価
 
5. 食品ロス
食品ロスは、食べられるにもかかわらず廃棄される食品のことを指します。2024年は、食品ロス削減に向けた取り組みが強化され、企業や自治体が積極的に対策を講じました。特に、賞味期限の見直しやフードバンクの活用が進み、持続可能な社会の実現に向けた動きが加速しました。
・ 代表的なニュース
食品ロス削減に向けた新たな取り組み
（2024年12月12日、読売新聞）
「食品ロス削減に向けた新たな取り組みが全国で進んでいる。企業や自治体が連携し、賞味期限の見直しやフードバンクの活用を推進している。これにより、持続可能な社会の実現に向けた・・・」
・ 関連用語: フードバンク、賞味期限、持続可能性
 
 
＜ピックアップワード＞
 
1. フードテック
フードテックは、食品産業における技術革新を指します。2024年は、培養肉や植物由来の代替肉など、新しい食品技術が注目を集めました。これにより、食の安全性や環境負荷の軽減が期待されています。
 
2. スマート農業
スマート農業は、ICT（情報通信技術）を活用して農業の効率化を図る取り組みです。2024年は、ドローンやAIを活用した農作業の自動化が進み、農業生産性の向上が期待されています。
 
3. フードシェアリング
フードシェアリングは、余剰食品を必要とする人々に提供する取り組みです。2024年は、食品ロス削減の一環として、フードシェアリングプラットフォームが普及し、社会的な関心が高まりました。