【シリコンバレー式ダイエット】完全無欠メニューローカライズ計画
数年前に人気を博した、「シリコンバレー式 自分を変える 最強の食事」
パフォーマンス向上は実感できるが、とにかく食事のハードルが高い。
推奨食材がアメリカン過ぎて、調達コストがとんでもない。
そこで今後の自分のためにも、備忘録として、比較的、庶民的なスーパーでも手に入れやすい食材で実現できるメニューを記録してゆく。
【注記】
この記事は、医師でも管理栄養士でもなく、一般サラリーマンである、ただの一読者がメモと備忘とnote練習のために書いているものであり、効果や効能を約束するものではありませんので、あらかじめご了承ください。
シリコンバレー式ダイエットとは
バイオハッカーを自称するデイヴ・アスプリー氏が開発したパフォーマンスを最大化させるメソッドで、ファスティングやケトジェニック、ローヴィーガンなど、様々な食事法を自分の身体を使って実験し、イイトコ取りしたものである。
バターコーヒー、MCTオイルコーヒーを飲むダイエットとして認知が広いが、ポイントはケトン体の生成と、アンチニュートリエントを排除した食事が軸と感じる。
この解説わかりやすい
当時IT系の仕事をしており、ダイエットもしたかった自分はすぐに飛びついたのだが、とにかくアンチニュートリエント（反栄養素・フィトケミカル）食のハードルが高い。
特に最初の２週間は厳密に実行することを推奨されているが、日本に住んでいる限り、巻末の完全無欠メニューなど食材調達で破産してしまう。（自炊ができない庶民には、ほぼ無理ゲーであろう）
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ローカライズポイント
食材の中でよく登場するのが ”グラスフェッドビーフ” なのだが、庶民的なスーパーに置いてあるものは悲しいことに、国産・アメリカ産・オーストラリア産、ほとんど全てがグレインフェッドである。
オーストラリアは牧草飼育がメイン。とよく言われているが、牧草で飼育した場合、脂身が黄色くなり、獣臭さも強くなるため、日本へ輸出する牛は穀物食であることが多いのだと言う。
良質なタンパク源として上げられている牛肉だが、グラスフェッドに限ったことで、他のものに切り替える必要がある。
幸い、日本では米国に比べ、良質な魚が手軽に入手できる。
また、日本で販売しているラムの殆どはニュージーランド産で、牧草飼育がメインである。
放し飼いの鶏肉もなかなか入手が難しいが、卵であれば、庶民的なスーパーでも見かけるようになった。
たんぱく質類はこれらに代替してゆくのが良いだろう。
調味料についても市販の食材の成分を見る限り、殆どにNG糖類が入っている。ただ注意していれば、ごくたまに優れた調味料と出会うことがある。
こちらは別途、記録してゆきたい。
完全無欠１週間メニュー
日本のスーパーでも手に入りそうな食材で作れるメニュー１週間分。（自炊前提）
作り方の詳細は別記事で記録してゆく。公開次第、順次リンクを設置してゆく予定です。
1日目
＜朝＞ギーMCTコーヒー
＜昼＞アボカドサーモン&サラダ
＜夜＞ジンギスカン
2日目
＜朝＞ギーMCTコーヒー
＜昼＞ポーチドエッグ＆温野菜
＜夜＞海鮮丼（砂糖不使用）
3日目
＜朝＞ギーMCTコーヒー
＜昼＞ガパオ＆カリフラワーライス
＜夜＞ヒラメの米粉ムニエル＆温野菜
4日目
＜朝＞ギーMCTコーヒー
＜昼＞カリフラワーチャーハン（海老＆卵）
＜夜＞焼き魚＆野菜炒め
5日目
＜朝＞ギーMCTコーヒー
＜昼＞海老アボカドサラダ
＜夜＞ローストポーク＆温野菜
6日目*タンパク質ファスティングデー
＜朝＞ギーMCTコーヒー
＜昼＞茹でたサツマイモ＆グリーンスムージー
＜夜＞小松菜のお浸し、キュウリの浅漬け、ご飯
7日目
＜朝＞ギーMCTコーヒー
＜昼＞カップオムレツ
＜夜＞トマトベースのシーフードカレーライス
Photo by Charles Deluvio on Unsplash