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スイーツメモリー

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お菓子や器にまつわるお話 思い出、あれこれ やや脱線気味エッセイ
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#手作り和菓子

スイーツメモリー(月見団子)

英語にはルナティック(狂気)という言葉がある。狼男は月に向かって吠えるし、魔女は黒ミサを…

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スイーツメモリー(餡巻き)

最初は、どら焼きを作ろうと思ったのだ。あのドラえもんのどら焼きである。ところが、カステラ…

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スイーツメモリー(フルーツ大福)

大勢でアンサンブルする時、毎回、いちご大福を何十個も作って差し入れをしてくれるRちゃんの…

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スイーツメモリー(草餅)

 おらが世や そこらの草も餅になる (一茶) 草餅は、春の季語(だそうだ)で、多くの俳人…

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スイーツメモリー(葛餅)

 葛餅には関西風葛粉から作るものと、関東風小麦粉を発酵させた粉から作るものがあるらしい。…

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スイーツメモリー(きんつば)

きんつばは、江戸中期に京都で作られたぎんつばが元の始まりだそうだ。丸い、型で、刀の鍔のよ…

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スイーツメモリー(白玉抹茶あんみつ)

丸盆に、白玉抹茶あんみつと、蓋つきの湯呑、盃にいれた黒蜜を並べると、なんだか奈良の和カフェで出される品のようで嬉しい。 ヴィオラダガンバを始めた頃、奈良までレッスンに通っていた。奈良駅で降り、奈良町商店街を通り抜ける。先生の家は、猿沢の家のすぐ近く、文化財指定の町屋造りだった。ガラガラと格子戸をあけて入ってすぐ土間の左の部屋が、レッスン室だった。格子を通して、すりガラスからぼんやりと柔らかい光が差し込む穏やかな部屋に、チェンバロや太鼓、リュート等が、置いてあった。 ヴィオ

スイーツメモリー(羊羹)

羊羹は買うものだと思っていたけれど、溶いて混ぜて固めるだけという簡単な工程だった。上質の…

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スイーツメモリー(わらび餅)

「醍醐天皇が好物としており太夫の位を授けたという言い伝えがあり、そこからわらび餅の異名を…

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スイーツメモリー(栗スイーツ)

栗でスイーツを作るなんて、コロナステイホーム前には、考えたこともなかった。ところが今では…

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