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食関係のこと

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美味しかったもの、食と向き合った日のこと
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#大学生

「注文してから遅いな」と思ったときに裏で起こっていること

「注文してから遅いな」と思ったときに裏で起こっていること

1年間中華料理店と、1年半イタリアン料理店でキッチンスタッフをやった経験のこと。

たまに飲食店で「料理を注文したのに来ないな」と思った時、
裏では大体こんなことが起きている。

①特定のポジションを担当してる人にオーダーが集中

イタリアンなら多くの人がパスタやピザを頼んでくれる。
パスタなら同じメニューだと一度に3,4人前くらい作れたりするけどピザは窯の大きさの都合で2枚までが限界だったりする

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なぜコーヒーは大人の飲み物なのか

なぜコーヒーは大人の飲み物なのか

ブラックでもカフェオレでも
コーヒーを飲んでいると「いいな~大人っぽい」
と言われたりすることが多い。

なんでコーヒー=大人の味って思われるのだろう。
誰が言い出したんだろう。

苦めの味だから?
香ばしい香りだから?カフェイン多めだから?
朝の目覚めの一杯や夜更かしするための飲み物のイメージだから?

私が思うに、単純に人間の味覚として
苦味は体に毒だと先天的に避ける傾向があるからということと

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食を制する人は水分を制する!

食を制する人は水分を制する!

カラメルとプラムパウダーを使ったプリンアートで桜を描きました。

カレーやお味噌汁を作るときに
水が多すぎて薄味になってしまった人は
私も含め少なからずいると思う。

食品を扱う時に水分への考慮は絶対に欠かせない。

水分と一言でいっても、
PETボトルで売られてる水や
食料品自体に含まれる水分量、
蒸す・冷凍など調理法によっても
水分量の増減があり料理や食料保存をする上で
水分とは切っても切り離

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野菜を食べて飲んでコロナに勝つ!

野菜を食べて飲んでコロナに勝つ!

最近、カゴメのCMを見ない日はないと言うくらいよく流れている。

・朝時間がなく、バタバタして野菜を摂る時間がない
・なかなか子どもが野菜を食べてくれない

あるあると頷ける人もきっと多いはず。

家にいる時間が多いから野菜生活100を飲んで体調管理をしてほしいというメッセージなのだろうか。

カゴメのCM「あと60g野菜を摂ろう」verを見たとき、
1日に必要な野菜摂取量(350g)をそれほどの

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