シェア
珈琲 いいかげん
2023年1月31日 22:53
新年が始まり、早くも1ヶ月が終わろうとしています。最強寒波が来て寒いまま来月になりそうで嫌ですけど、寒いのもいいことはあるかもしれないですね。思い付かないけどでは1月の報告です。お好み焼き屋で働きつつ、そこで珈琲を提供させてもらっています。１杯400円。食事セットは300円です。珈琲の売り上げは、37100円でした。珈琲豆は1.5kほど。他は全てドリップコーヒーでした。僕
2023年1月28日 16:37
掃除をしたから、買ってもらえた。そう思うようにしている。売り上げが低い日がある。そりゃ当たり前ですよね。お昼のピークが過ぎたあと、売り上げを見ると2万以下の時もある。おっと、そりゃきついな。僕の日給で赤字になる。やばいやばい。と焦ってしまう。僕より焦っているのはきっと店長なんだと思うけど、店長は「いいねえ！○番までいったし！」と伝票の番号が18(1周)すればラッキーという考え方をする。
2023年1月14日 12:33
珈琲豆はオンラインで買えます。いい加減ないいかげん。という謎のコンセプトで始めた珈琲屋。まだ実店舗はなく、お好み焼き屋の片隅に小さな珈琲スタンドといった形でやらせてもらっています。僕が26歳になる2025年のどこかで、独立して店を建てます。初めは小さな店になるかもしれないけれど、町の小さなコーヒースタンドとして、会社に行く前、お年寄りのよりどころ、土日に来る若者たち。そして夜はワインやお酒
2023年1月10日 21:10
原価なんて考えることもなく、適当に一杯200円という値段をつけている。が、一体どのくらいの利益があるのか計算したこともないので、考えてみよう。まず生豆が1k1700円くらいするので、結構高い。お財布にはとても厳しいみたいです。でも買っちゃうので焙煎する。大体１杯に16グラム使うので、60杯近く淹れる。ということは単純に2万円。1700円で買った豆が12,000円になる。そろそろ値段をあ
2023年1月7日 22:25
「カフェ開業資金 いくら」で検索すると、結構出てくる。500万〜1000万円なんて書いてあることが多くて、とてもじゃないけど無理です笑笑それで、昨日いろんなサイトを覗いていたら、スモールビジネスから始めよう。みたいなのが出てきて、その人は3坪のお店。開業資金は60万円らしい。60万円なら余裕でいけそうだよなと。3坪ってどのくらいなんだろう？と調べてみると、正方形であれば3.14918m(4
