体を温める♪カリフラワーの美容ポタージュ

こんにちは☺Sayakaです！

毎日寒いですね。。。そんな時には、内側から体を温めるレシピがおすすめです。ダイエットも気になる方は『カリフラワー』に注目！

実はカリフラワーはビタミンCや食物繊維の含有量が豊富♪特に、豊富なビタミンB群は水溶性なので汁ごと飲めるスープや栄養をダイレクトに摂れる温野菜で食べるのがおすすめです！

今回のレシピはカリフラワーを使用した体ぽかぽか豆乳ポタージュ♪

カリフラワーの豆乳ポタージュ

1人あたり：223kcal

◎材料
カリフラワー：1株
じゃが芋：1/2個
玉ねぎ：1/2個
オリーブ油：大さじ1/2
固形コンソメ：1個
バター：8g
豆乳：300ml
水：100ml
塩こしょう：少々
パセリ粉：適量

◎作り方
①カリフラワーを小房に分ける。玉ねぎ、じゃが芋は薄切りにする。
②鍋にオリーブ油、バターを熱し、①の野菜を炒める。
③玉ねぎに火が通ってきたら、水とコンソメを加えて煮る。
④野菜が全て柔らかくなったら粗熱を摂り、ミキサーでなめらかにする。
⑤鍋に戻し、豆乳を加えながらゆっくり温めていく。
⑥塩こしょうで味を調えたら器に盛り、パセリ粉をふって出来上がり♪