株式会社フレスカ

飲食店経営・プロデュースを行う株式会社フレスカの公式noteです。 フレスカのこだわり…

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飲食店経営・プロデュースを行う株式会社フレスカの公式noteです。 フレスカのこだわりや取り組み、個性豊かなメンバーの紹介、楽しい行事など発信しています。わたしたちが目指す「関わる全ての人の幸せを最大化する」を実現すべく日々奮闘中！

  • フレスカイベント

    フレスカには楽しいイベント盛りだくさん！

  • フレスカ活躍社員インタビュー

    フレスカで活躍する個性豊かなメンバーたち

  • フレスカパートナーズフォーラム

    2019年より開催しているフレスカのパートナーの為の祭典！4ヶ月にも及ぶ予選を勝ち抜き壇上に立って自店舗の成果を発表する場！！毎年熱く盛り上がります！！

  • フレスカ紹介

    フレスカという会社について詳しくはこちら！

  • フレスカ全社員参加型プロジェクト

    7つのプロジェクトの進捗や成果報告。

  • 固定された記事

【自分の夢を叶えれる場所！】株式会社フレスカの魅力って？？

フレスカを検索してくださったみなさんこんにちは！！飲食業って実は知っているようで知らないこと多いですよね。 また、飲食業って多くの企業があり、どの企業がどのような店舗を展開しているのかみなさん知りたいですよね？ そこで、今回は私たち株式会社フレスカの魅力を知ってもらうため概要を紹介します♪ 1.プロフィール★外食事業を通して提供している価値 会話や笑顔が溢れる幸せな食事のシーンを増やし、幸せを最大化すること。 現在の日本では、単身世帯が増え、また共働きが増えた影響で家庭で

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    • 居酒屋甲子園3次予選突破ぐりぐり家三原店の秘訣

      みなさん、こんにちわ！ 今回は居酒屋甲子園の予選を勝ち抜き、地区大会突破したぐりぐり家三原店突破した秘訣を特集したいと思います。 そもそも居酒屋甲子園って何なのか？ 去年に引き続き今回はぐりぐり家三原店が三次予選まで勝ちあげることができました。その秘訣を店長にインタビューをしてきました！ぜひご覧ください 居酒屋甲子園に参加してみてどうでしたか？ 店長：普段ではできない貴重な体験に、アルバイトスタッフ皆が輝いていました。3月の１次予選が開始する前から試行錯誤し、皆のやりが

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      • 期間限定開発インタビュー！！

        ぐりぐり家の期間限定メニューの時期ですね！ 今回は、前回の「豚（トン）だけ～フェア」の第2弾ということです！ 前回よりもグレードアップしての第2弾とのことです！ どんなおいしい商品があるのでしょうか？ 今回は、商品課課長の竹堂課長にインタビューしました！ 今回のメニューのコンセプトを教えてください！ 「豚（トン）だけ～フェアVol2」は、 牛に負けないくらい豚だって美味しい商品が沢山あるので、 是非その魅力をお伝えできればと思い、今回は2回に分けて半年間の長期に渡って豚さ

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        • 活躍社員インタビュー！！#20

          レモンサワー30分飲み放題税込330円で料理も安くて美味い‼ 【大衆肉酒場たけちゃん】。 本日はその【大衆肉酒場たけちゃん】の名物店長をご紹介しちゃいます！ １．プロフィール 西森健二(43)│ 通称「にっしー」 2004年入社、20年目。【the 商売人】フレスカでこの言葉が似あう者は他にいないでしょう。メニューの考案・試作・販売まで何でもお任せあれ。お客様の「美味い！」を追求する探究者。アルバイトからも美味しい賄いと評判で料理でお客様や従業員の胃袋を掴んで離さない料理

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        マガジン

        • フレスカイベント
          24本
        • フレスカ活躍社員インタビュー
          31本
        • フレスカパートナーズフォーラム
          12本
        • フレスカ紹介
          11本
        • フレスカ全社員参加型プロジェクト
          15本

        記事

          その名も【料理の鉄人】

          読者の皆様、表題に惹かれて覗いて下さってありがとうございます！ 今回ご紹介するのは自社で行われるコンテスト そう！第4回クオリティーコンテスト【料理の鉄人】2024です！！ どんな事をするの？ ぐりぐり家と専門店の各店舗で代表者を選出して競い合うのですが、 内容は2項目！！ ・【作文】 　メイキングすることでこだわっている事 ・【ムービー】 　作成手順（正しい基準と手順か？） 　作成スピード（適正な調理時間で温・冷守れているか？） 　商品クオリティー（盛付が美味しそうで

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          その名も【料理の鉄人】

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          フレスカパートナーズフォーラム2025予選前半戦結果！！

          皆さん、こんにちわ！！ 最近急に冷え込むことも増え、一気に夏から秋に変わりましたね。 しかし、フレスカでは今！とってもアツいアツいフレスカの一大イベント、フレスカパートナーズフォーラム2025予選が始まっております！！ そして8・9月で予選前半戦の結果が出ました！！ １．フレスカパートナーズフォーラムとは？ パートナーが主役のフレスカ最大イベント「フレスカパートナーズフォーラム」 壇上で成果発表するのは全員パートナーのみ！！ 毎年素晴らしい取り組み・成果を発表してくれま

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          フレスカパートナーズフォーラム2025予選前半戦結果！！

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          リニューアルオープン！ビストロEGの全貌！

          広島のオフィス街の一角にたたずむ「肉バルEG」が、この夏、満を持してリニューアルオープン！ テーマは「街角で見つける幸せな一口」 毎日通いたくなるオシャレでトレンディーな洋食屋に生まれ変わりました！ そんなビストロEGを取材してまいりましたので、ぜひ最後までお付き合いくださいませ！ １．店舗情報 店名：「Bistro EG」（読み方：ビストロイージー） 住所：〒730-0036　広島県広島市中区袋町５−４ Ｂフォレスト袋町 １階 アクセス：広電「袋町」下車徒歩3分。旧日本

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          リニューアルオープン！ビストロEGの全貌！

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          フレスカNO.1サーバーは誰だ！？第二回S1グランプリ決勝！！

          【フレスカS1決勝】 【第二回フレスカS1サーバーグランプリ決勝】が2024年8月22日に開催されました！！！ フレスカの熱い夏をお届けします！！ 30店舗からエントリーした81名ものサーバーたち！！ 一次予選でお客様から支持を受けたサーバーTOP50に選出された51名のサーバーたちの中から、最終選考で選ばれるのはたった7名！ 最終選考では筆記審査と1分間のスピーチ審査を行い、激戦を戦い抜いたフレスカサーバー神7たち！！ 【神7紹介】 6店舗から選出された神7たち！！

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          フレスカNO.1サーバーは誰だ！？第二回S1グランプリ決勝！！

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          【フレスカ本部】MGRインタビュー＃4

          今回は、新たに創設された商品課の新課長竹堂課長のインタビューです！ 並行して倉敷エリアのMGRとしても活躍中です！ 飲食店では1番核となるメニュー開発を一手に引き受ける商品課、 これまでnoteの記事でも紹介してきましたが、お客様のニーズ、何よりおいしいにこだわり、新メニューの開発に携わっています。 MGR業務と並行して、商品課の企画も進める竹堂課長に忙しい中ですが、インタビューしました！ １．プロフィール 竹堂　仁（38）| 通称：『じんさん』　※本当は「ひとし」です(

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          【フレスカ本部】MGRインタビュー＃4

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          第17回居酒屋甲子園中四国地区大会準優勝！

          2024年7月23日開催された『第17回居酒屋甲子園中四国地区大会』！！ 「ぐりぐり家三原店」が出場しました！！ 一次・二次・三次予選で2000店舗から約72店舗まで絞られ、地区大会決勝に見事進んだ5店舗がお店のこだわり、自店の強みやその地ならではの強みを活かした取り組み、それを裏付ける思いを壇上で熱く伝える場。 限られた時間の中で、店長・チーフ・パートナー一丸となって準備を進め、何度も話し合いながら練習を行い、5人全員が堂々とそして生き生きと素晴らしい発表をしてくれまし

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          第17回居酒屋甲子園中四国地区大会準優勝！

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          【フレスカS1】二次予選結果発表！！

          二次予選結果発表！！皆様こんにちは！ 暑い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか？ 購読されている方は二次予選の結果が気になる頃と思います。 早速、結果の報告と参りましょう！！！ 二次予選の内容とは？一次予選を突破した総勢50名の中から筆記試験の課題と1分間のスピーチが出題されました。 筆記試験の内容は・・・ 大問1は接客予備知識（言葉や会社のルール）と会社の事をどれだけ知っているか 大問2はケースバイスタディーで色々なシチュエーションでお客様に何をしてあげれるかを考える

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          【フレスカS1】二次予選結果発表！！

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          フレスカフォーラム2025予選開始！！

          フレスカの熱い夏が始まりましたっっ！！！ フレスカNo1店舗を決める場「フレスカパートナーズフォーラム」！！ 今回で6回目を迎えます！ パートナーが主役のフレスカ最大イベント「フレスカパートナーズフォーラム」 壇上で成果発表するのは全員パートナーのみ！！ 毎年素晴らしい取り組み・成果を発表してくれます。 成果発表で壇上に上がれるのは39店舗中、わずか4店舗！！ 一次予選では、2024年8月から12月の4ヶ月間、 お店で「狙って獲ってほしい」5つの成果指標を設定し、全30

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          フレスカフォーラム2025予選開始！！

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          期間限定メニュー開発秘話！！

          この夏、ぐりぐり家に期間限定メニューが登場！ 今回は、「豚(トン)だけ～」フェアです！ 名前のまま、豚肉を中心としたメニューが多数登場のフェアとなっています！ なんと、秋には第2弾が開催されるとか？ 今回も新メニューの考案に携わった、3名の店長から話を聞いてきました！ 1.今回のフェアのコンセプトは何ですか？ 兼ねてから商品プロジェクト内で候補として上がってきた豚フェアがついに実現！今回の限定メニューはお客様に様々な提案ができたので喜んでもらえる内容だと思っています！また

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          期間限定メニュー開発秘話！！

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          活躍社員インタビュー！！#19

          いつも新しいことに挑戦していく春名副店長！ 最近副店長に昇格して、今勢いに乗っている彼は、普段どのようなことを気にして取り組んでいるのか是非こちらをご覧ください！ １　プロフィール春名　雅之(44) │ 通称「はるなさん」 2023年入社、2年目。前職では大手ディスカウントストアで店長を経験。大手ならではの幅の広い店長職にやりがいを感じつつも、家族で過ごせる時間を大切にしたい、そういう時間がたくさん持てる職に就きたいという思いと、奥様のすすめから、異業種への転身という道を選

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          活躍社員インタビュー！！#19

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          第2回【フレスカＳ1サーバーグランプリ】開催！

          夏を前に、皆様いかがお過ごしでしょうか？ 今年も夏さながら、フレスカでは熱～～い企画が開催されていますっ！！ 今年で2回目になりますが！ その名も「フレスカS1（エスワン）サーバーグランプリ」！！ また会いたいＮｏ.1決定戦！！開幕！！ Ｓ1（エスワン）？サービス？ フレスカでは「サービス」というポジション（役割）があります！ これはわかりやすく言うと「お客様のお世話役」！！ サービスって何ぞや？って思われているそこのあなた！ フレスカの仕事はどのお店も、店舗規模の

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          第2回【フレスカＳ1サーバーグランプリ】開催！

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          フレスカ社員研修旅行「大阪」2日目♪

          2019年以来の社員研修旅行！！！ 5月～6月に4班に分かれ、1泊2日で大阪へやってきました！！ ▼社員研修旅行1日目はこちら♪ さぁ、二日目！！！ ①ユニバ班 ②吉本新喜劇班 ③自由行動班 に分かれ、3名～7名のチームに分かれ楽しみました！！ ①ユニバ班 各チーム、大いにユニバを楽しみました♪ 2班だけ線状降水帯発生時に重なってしまいずぶぬれになりながらでしたが、 あの時のあれはたくさんできました☆ ②吉本新喜劇班 吉本新喜劇を見るまでの間、大阪観光を楽しみ

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          フレスカ社員研修旅行「大阪」2日目♪

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