ヘチマのおいしい食べかた

ヘチマが美味しく食べられるのはご存知でしょうか？
沖縄に住んでいる私は、
幼い頃からヘチマを食べて育ちました。
タワシとして使用されていると知ったとき、
『なんて勿体ないことをするんだ！』と思ったものです。

食用としてのヘチマ

実家にいた頃、父は家庭菜園でヘチマを育てていました。
旬の時期には週３でヘチマ料理が出たこともあります。
そんなヘチマについて、まず調べてみました。

食べられる地域

日本だと鹿児島や沖縄でヘチマは食べられています。
台湾ではアサリと炒めたり、
小籠包の具になっているようでした。
『私の地域ではこんなレシピがあるよ！』
というご意見があれば、ぜひ教えてくださいね。