2024年11月の記事一覧
【ベーグルレシピ＃5】オレオベーグル
こんにちは。粉おじさんことぶんです
今夜の深夜ベーグルレシピは・・・
【オレオベーグル】
作り方はこちら！
↓↓↓↓↓↓↓
材料 8個分（％は粉に対しての比率）＜生地＞
・強力粉 450g（100％）
・砂糖 18g（4％）
・塩 8g（約1.8％）
・ドライイースト 4g（約1％）
・オレオ（細かく割った物） 6枚分
・水 270g（60％）
＜フィリング（具材）用＞
・オレ
【ベーグルレシピ＃2】プレーンベーグル
こんにちは。粉おじさんことぶんです
今夜の深夜ベーグルレシピは・・・
【プレーンベーグル】
作り方はこちら！
↓↓↓↓↓↓↓
材料 4つ分（カッコ内は粉に対しての比率）＜生地＞
・強力粉 225g（100％）
・砂糖 9g（4％）
・塩 4.5g（2％）
・ドライイースト 2g（約1％）
・水 135g（60％）
＜ケトリング用＞
・お湯（90℃） 1〜2リットル
・はちみつ