野菜１つで、主役級おかず！【なすの生姜焼き】

野菜1つ「なす」だけなのに、
ごはんが進む主役級おかず...！

とろっとろジューシーな茄子に、
甘辛いタレを絡めて、やみつき味に。
　
なすの切り方、蒸し方にポイントがあります。
　
　
なすにはポリフェノールや食物繊維が豊富で、実は腸活にも ◎

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野菜１つで、主役級おかず！【なすの生姜焼き】

◼︎材料（2人分）　⏱ 15分

・なす　　　1本（約180g）
Ａ水　　　　大さじ3
Ａ米油　　　大さじ1/2
Ｂみりん　　大さじ1と1/2
Ｂ醤油麹　　大さじ1
Ｂ発酵生姜　小さじ1/2〜（代用：おろし生姜）

◼︎下準備

・なすは、0.8〜1cm幅に斜めに切る。

◼︎作り方

１．フライパンになすを並べて、
　　Ａを回し入れて、火にかける。

２．ふつふつしてきたら、弱めの中火にして
　　蓋をして6分ほど蒸し焼きにする。
　　途中で上下を返す。

３．Ｂを加えて、とろみがつくまで加熱する。

◼︎ポイント

・なすを加熱するとき、油を少量入れることでコクが出る。
・なすによって、火加減は調整してください。