群馬県の郷土料理「こしね汁」
おはようございます。
昨日の朝までは、
半袖でも平気なくらいだったのだけど、
午後からだいぶ冷えてきて、
薄いパーカーだとちょっと肌寒いくらいでした。
今朝は、かなり寒いな。
足元がだいぶ冷えるので、
厚い靴下を出してきました。
さ、今週も頑張るとしますか。
さてさて、先日、
「こしね汁」を作りました。
「こしね汁」は、群馬県の郷土料理だそうです。
料理名は、
こ ＝こんにゃく
し ＝椎茸
ね ＝ネギ の頭文字から付けられたい。
こんにゃく、椎茸、ネギの3つを使うのは、
決まっているそうですが、
それ以外に使う野菜や味噌は家庭によって違うとのこと。
今回は、コチラのレシピを参考に作っていきます！
それでは、早速、調理開始！
かなり材料の数が多いので、
まずは、ゴボウと豚細切れ肉を先に調理。
ゴボウは、斜めにカット。
豚細切れ肉は適当な大きさに。
まずは、鍋に油を入れ、ゴボウを炒めていきます。
しばし炒めたら、豚細切れ肉を投下。
その他の材料は、こんなかんじ。
材料はこんな風にカット。
豆腐は、鍋に入れる直前に切っていきます！
材料がカットできたところで、
先ほどの鍋に投下。
まな板が片付いたので、こんにゃくをカット。
これも鍋の中へ。
しばし炒めます。
そして、水を投下。
和風だしの素を加え、しばし煮ます。
そろそろ豆腐を入れよっかな。
これで、しばらく煮ます。
根菜類にも火が通ったし、豆腐も温まったので、
醤油、味噌、酒を加えました。
あとは、器に盛り、刻みネギをのせて完成！
それでは、いただきます！
うーん、美味しい！
いろいろな具が入っているから、
汁にいろいろ溶け込んでいて、
めっちゃ美味しい(๑>◡<๑)
かなり具沢山だから食べ応えもある！
これと、おにぎりだけあれば大満足よ。
今回は、かなり具の数が多いから大変だけど、
こんにゃく、椎茸、ネギを使っていれば、
こしね汁だから、残りは、
自分の好きな具を選んで作れば、
もっとハードル下がるよね(≧∀≦)
ま、また作ろっと。
【レシピ覚書】
《こしね汁》
（２人分）
● こんにゃく … 20gくらい
● 長ネギ … 10gくらい
● 椎茸 … １枚（5gくらいありました）
● 豚細切れ肉 … 40gくらい
● ゴボウ … 15gくらい
● ジャガイモ（小） …１個(28gくらいありました)
● ニンジン … 10gくらい
● 豆腐 … 30gくらい
● 油揚げ … 1/2枚くらい
● 水 … 300ccくらい
● 和風だしの素 … 1/2袋（2.5gくらい）
● 味噌 … 大さじ１くらい
● 醤油 … 小さじ1/4くらい
● 酒 … 小さじ1/2くらい
● 油 … 小さじ1/2くらい
さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年は、７巡目達成が目標！
さ、今回の「こしね汁」
これで群馬県の郷土料理は、
なんと７品目！！
なので、日本地図には変化が！
ちなみに…
今まで作った群馬県の郷土料理はこちら。
ついでに…
今まで作った「汁物」をコチラでまとめています。
よかったら、見てみてくださいねー
それでは、また明日。
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