香川県のご当地グルメ「ぴっぴ飯（乾麺ver.）」
おはようございます。
今日は暑くなりそうだな。
すでに強い日差しが
部屋に入り込み始めています。
さてさて、先日、
「ぴっぴ飯」を作りました。
もう作るのはこれで3度目(≧∀≦)
「ぴっぴ飯」は、
香川県坂出市のご当地グルメだそう。
またいろいろと調べていたら
こんな気になる記事が。
ぴっぴ飯、絶滅寸前なの？？？？
いつか本場で食べたいから、
それまでは頑張ってほしいな…
材料はこんなかんじ。
過去に作ったぴっぴ飯は、
冷凍うどんを使いました。
が、今回は乾麺を使っていきます。
ハサミで乾麺を切ろうと思ったのですが、
飛んでいきそうだったので、
少し水につけて包丁で切る戦法にしました。
他の材料はこんな風にカット。
乾麺が柔らかくなったので、
2cmくらいを目安に包丁でカット。
カットした乾麺を茹でて、
水で洗います。
袋に書いてある茹で時間よりも短めで茹でました。
（切ったら、すぐ茹でた方がよさそう。
麺がベトベトしてきて扱いにくくなる。）
続けて、調味液の準備。
醤油、みりん、和風だしの素を混ぜ合わせておきます。
フライパンで油を熱し、
豚肉を焼いていきます。
豚肉に火が通ったら、ニンジンを投下。
もやし投下。
ご飯投下。
うどん投下。
長ネギ投下。
たくあん投下。
調味液投下。
混ぜ合わせます。
あとはお皿に盛り、鰹節、紅生姜をのせて完成！
うーん、美味しい！
冷凍うどんの方がうどんの存在感あるけど、
これでもいいぞ(≧∀≦)
今回、また新たにいろいろ調べていたら
ちくわ天をトッピングしたものもあったので、
今度はちくわ天ものせてみようかな。
ちくわを刻んで具に入れてもよさそうだ。
また作ろっと。
【レシピ覚書】
《ぴっぴ飯（乾麺ver.）》
（１人分）
● ご飯 … 110gくらい
● うどん（乾麺） … 30gくらい
● 豚肉 … 30gくらい
● ニンジン … 30gくらい
● もやし … 30gくらい
● 長ネギ … 15gくらい
● たくあん … 20gくらい
● 油 … 小さじ１くらい
（調味液）
● 醤油 … 小さじ２くらい
● みりん … 小さじ1/2くらい
● 和風だしの素（粉末減塩タイプ） … 小さじ1/2くらい
（トッピング）
● 鰹節 … お好みで
● 紅生姜 … お好みで
【未来への私への申し送り事項】
前回作った時よりあっさり目の味付け。
気分によって、醤油、みりんの量は増やしてもいいかも。
さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて２巡目。
（もう３巡目以上になってる県もあるけど(^◇^;)）
香川県の郷土料理は、
すでに、５品目達成。
しかも、ぴっぴ飯は３度も作っているので
カウントはなし。
なので、日本地図には変化はありません…
ちなみに、今まで作ってきた
香川県の郷土料理はこちら。
香川県の郷土料理６品目は、
また気になるものが出てきちゃったので
近々作る予定。
お楽しみにー
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