千葉県の郷土料理「落花生おこわ」
おはようございます。
昨日は、雨が弱まる時間帯があったので、
その隙を見て、少し歩いてきたけれど、
今日も、行けるかな?
さてさて、話は変わりますが、
先日、生落花生を買いました。
昨日投稿したゆで落花生に
全部使ってもよかったんだけど、
せっかく買ったことだし、
いろいろなものを作りたいなと思いまして。
いろいろ落花生のレシピを見ている中で、
いくつか候補があったのですが、
今、餅米を使い切りたいのもあるし、
「落花生おこわ」を作ることにしました。
複数のレシピを見かけたのですが、
コチラのレシピを参考にして作っていきます!
確保しておいたおこわ分の生落花生がコチラ。
生のまま殻を剥きました。
コレを調味料で煮ていきます。
少量だから煮にくいね(^◇^;)
こんなもんでいいかな?
餅米は、一晩、水に漬けておきました。
ザルにあげて水気を切り、
味付けした落花生を投下。
混ぜ合わせます。
蒸し器を出そうと思ったのですが、
面倒だったので簡易蒸し器で蒸していきます。
フライパンに水を張り、バット用アミを置きます。
簡易の容器も作っていきます。
オーブンシートの四隅をホチキスで止めて、
箱状にし、底に数箇所の穴を開けておきました。
コレをバット用アミ網の上へ。
ここに、先ほどの餅米を投下。
蓋をして蒸していきます。
25分ほど蒸したら、塩水を回しかけます。
そして、さらに10分ほど蒸していきます。
あとは器に盛り、黒ゴマをかけて完成!
それでは、いただきます!
うーん、美味しい!
甘く煮た落花生と塩っけのある餅米の組み合わせ、
いいかんじ(≧∀≦)
初めは、「落花生の量、ちょっと少ないかな?」と思い、
倍量くらいの量にしようかとも思ったのですが、
実際食べてみたら、
このくらいの割合でよかったなと思いました。
落花生の一粒がめっちゃでっかいのがあって、
なんか盛り付けのバランス悪いけど(≧∀≦)
ま、また作ろっと。
さてさて、ただいま、
47都道府県郷土料理チャレンジというのを
1人で勝手にやっていて、
今年は、7巡目達成が目標!
さ、今回の「落花生おこわ」
これで、千葉県のお料理は、
なんと、これで10品目!!!
と、言う訳で、日本地図には変化が!
ちなみに…
今まで作ってきた千葉県の郷土料理はこちら。
それでは、また明日。
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