熊本県の郷土料理「高菜めし」（2）

こんにちは。

ちょっと気分転換に投稿。

あっという間にこんな時間になってしまった。
作業はまだ終わらず(^◇^;)
夕方には、終わるといいな…

さてさて、先日、
「高菜めし」を作りました。

数日前に高菜めしの投稿をしたばかりですが、
また作ったのでした(≧∀≦)
だって、美味しかったんだもん。

でも、今回は、前回の高菜めしより
材料が多いレシピを参考にしました。

主な材料はこんなかんじ。
昆布茶も使用。
これにて、高菜漬けが終了。
パスタとか、もっといろいろなお料理を
作りたかったんだけどなー。
あっという間に終わってしまったわ(^◇^;)
つまみ食いもしたしね…

高菜漬けは細かく刻み、ニンニクはみじん切り。
唐辛子は小口切りに。

フライパンにごま油を熱し、
ニンニクと唐辛子を炒めていきます。

ニンニクの香りがしてきたら、
高菜漬けを投下。

白ゴマ、昆布茶、調味料を加えていきます。

混ぜ合わせながら、しばし炒めます。

ご飯に炒めた高菜漬けを加えます。

混ぜ合わせます。

あとは器に盛り、錦糸卵、刻み海苔をのせて完成！

うーん、美味しい！
前回のも美味しいけど、
こっちの方が私好み(≧∀≦)

出来立ても美味しいけど、
ちょっと時間が経った方も
高菜漬けとご飯が馴染んでいいかんじでした。

もう少し、ニンニクと唐辛子を入れてもいいかも。
もうちょっと醤油も入れてもいいかな？

ま、また作ろっと。
今度は、もーっと私好みの高菜めしを作る！

【レシピ覚書】
《高菜めし》
（1合分）
● 米 … １合
● 高菜漬け … 120gくらい
● ニンニク … １片
● 唐辛子 … １本
● ごま油 … 大さじ１くらい
● 醤油 … 小さじ1/2くらい
● 昆布茶（顆粒） … 3g
● 三温糖 … ひとつまみ
● 白ゴマ … 大さじ1くらい

● 錦糸卵 … 適宜（今回残っていたものを使用）
● 刻み海苔 … 適宜

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
先日、今年の目標であった３巡目を達成！

今年は、もうのんびりと作っていきます。

「高菜めし」はすでに作り済みなので
カウントに変化はなし。
今現在、熊本県の郷土料理は、
なんと６品目！

ちなみに、今までに作ってきた
大分県の郷土料理はこちら。

それでは、また明日。