北海道の給食メニュー「開拓丼」

おはようございます。

さ、今日も頑張るとしますか。

さてさて、今週は、"丼WEEK"を開催中！

"丼WEEK"６日目の丼は何かと言うと…

「開拓丼」

「開拓丼」は、北海道の給食メニューで、倶知安町（くっちゃんちょう）の栄養士さんが考案したものだそうです。

いろいろなレシピがあったのですが、コチラのレシピを参考に作っていきます！
↓↓↓↓
開拓丼レシピ

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。

ニンジン、玉ねぎ、ニンニク、生姜はこんな風にカット。

フライパンに油を入れ、ニンニク、生姜を炒めていきます。

ニンニクの香りがしてきたら、玉ねぎを投下。

しばし炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたら、豚ひき肉を投下。

豚ひき肉に火が通ったらニンジンを投下。

ニンジンに火が通ったら、ひじきとコーンを投下。

合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておきました。

この合わせ調味料を投下。

混ぜ合わせます。

あとは器にご飯を盛り、完成した具をのせて完成！
それでは、いただいきます！

うーん、美味しい！
調味料の量を見て、「ちょっと少ない？」と思ったけど、ちょうどいい塩梅でした。ほんのりと味噌味がいいかんじ。

ただ、思っていたより脂っこい感じがしたので、油なしで炒めても良かったかもな。今回買った豚ひき肉、なんだか脂多めだったなのよね(^◇^;)
（他のお料理にも、この感想出るけど、ご了承を…）

グリンピースや枝豆、大豆などの豆類が追加されていたり、おからを入れたレシピも見かけたので、アレンジはいろいろとできそうね。

ミックスベジタブルを使ったら、もっと時短で作れるね！

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《開拓丼》
（２人分）
● ご飯 … 適宜
● 豚ひき肉 … 60gくらい
● 玉ねぎ … 70gくらい
● ニンジン … 40gくらい
● コーン（冷凍） … 30gくらい
● ひじき（乾燥） … 大さじ1/2くらい
● 生姜 … 5gくらい
● ニンニク … １片（4gくらい）
● 酒 … 小さじ1/2くらい
● 油 … 小さじ１くらい　

ー合わせ調味料ー
● 味噌 … 大さじ1/2くらい
● 三温糖 … 小さじ1/2くらい
● 醤油 … 小さじ1/4くらい
● みりん … 小さじ1/2くらい

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さてさて、ただいま、４７都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手にやっていて、今年の目標であった７巡目を先日達成！(≧∀≦)
もう2024年残りは、のんびりとやっていきます。

さ、今回の「開拓丼」

これで、北海道のお料理は、なんと、これで９品目！！！
なので、日本地図には変化が！

ちなみに…
今まで作った北海道の郷土料理はこちら。

ついでに…
今まで作った丼をコチラでまとめています。
よかったら見てみてくださいねー。

それでは、また明日。