愛知県の郷土料理「菜めし」

おはようございます。

一昨日、映画を観てきました！
久々〜(≧∀≦)

何を観たかと言うと…

『室井慎次　敗れざる者』

踊る大捜査線、好きなのよ〜

いやあ、もう一回観て、
細かいところまでチェックしたい…

続きも気になる！！！
早く観たい！！！

いつ踊る大捜査線を好きになったのか忘れてしまったけれど、
昔、DVD、揃えました！(≧∀≦)
ドラマ版も、映画版も！

今、テレビでも再放送されているし、
久々にドラマから見始めたのですが、
やっぱり面白いなぁ。

『室井慎次　敗れざる者』を観てから、
「あ〜、あのセリフ、ここに関連してるのか〜」
なんて思い返しながら、また見始めたところです(๑>◡<๑)

『交渉人 真下正義』と『容疑者 室井慎次』も、
じっくり見返したくなったので、
買っとけばよかったなぁと思っていたら…

買ってあった(≧∀≦)

買ったのすっかり忘れてたな…(^◇^;)

この土日で見ることにしよう。

さてさて、話は変わりますが、
先日、間引きした大根が売られており、
葉っぱが安く手に入ったので煮浸しを作りました。

この時、大根菜を全部使い切らなかったので、
残りはごま油で炒め、
甘辛く味付けようかとも思ったのですが、
「菜めし」を作ることにしました。

「菜めし」は、愛知県の郷土料理だそうです。

いろいろなレシピがあったのですが、
コチラのレシピを参考にしていきます！

食育ネットあいち｜菜めし

それでは、早速、調理開始！

まずは、ご飯の準備から。

大根菜は、このくらい使用。

細かく刻みます。

これを塩を加えて炒めていきます。

こんなもんでいいかな？
昔、お店で食べた時に炒めるのを知らなくて、
「すごく細かく切っているんだな」と思ってたっけ(^◇^;)

ご飯も炊けた！

昆布を取り除き、炒めた大根菜を投下。

混ぜ合わせ、しばし蒸らしました。

あとは、器に盛って完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
大根菜の旨みがギュッとしてる気がする。

ちょっと多めに作っておいて、
ふりかけの代わりにしても良さそうね。
ゴマを加えても美味しそう！

せっかくだから、
豆腐田楽も用意したかったな。

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《菜めし》
（１合分）
● 米 … 150gくらい
● 水 … 190ccくらい
● 大根菜 … 40gくらい
● 昆布 … 1gくらい
● 塩（炊飯用） … 小さじ1/4くらい
● 酒 … 大さじ1/2くらい
● 塩 … 少々

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年は、７巡目達成が目標！

さ、今回の「菜めし」

これで愛知県の郷土料理は、
なんと11品目！！
もう10品目に達しているので、
残念ながら日本地図には変化なし！

ちなみに…
今まで作ってきた愛知県の郷土料理はこちら。

ついでに…
今まで作ってきた「炊き込みご飯」を
コチラでまとめています。

それでは、また。