✳︎味噌おでん〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎

味噌おでん

ソウルフード

赤味噌の
味噌おでん

おでん
といえば
味噌つけて食べるもの

名古屋辺りでは
そういうもの
だった

味噌の無い　
おでん

それでも
おでん
と
呼ぶらしい
と
知ったのは
大人になってから

ソウルフード

赤味噌のおでん
は
出汁の中から串に刺さった具を選んで
少し水分を切って
味噌つぼに

同じ鍋の中で
温まっている
味噌つぼに
チャポンとつけて
味噌をまとわせて
皿にとる

お好み焼き屋さん
とかに
冬になると　あった

　　　　🔸

　　　　🔸

　　　　🔸

関東辺りは
味噌無いスタイル

関東煮

おでんは屋台とか
ドラマで見かけるような

屋台は
ラーメン屋さんもあったり

そういう屋台には
一度も入った事はなくて
今なお　未経験

機会が無い

　　　　🔹

　　　　🔹

　　　　🔹

今　おでんは
コンビニにある〜

コンビニは
おでん屋さん
なんだ〜〜なぁ

コンビニの
おでんは
味噌無い

関東煮

　　　
　　　🍢

家に
おでんが煮えているのは
けっこういい

温かい
おでんのある
幸せ

あの
チビ太のおでん
みたいなスタイル

　　　🍢

色々な具が
1本の串に刺さってるの

あんまり見た事ない

あれは
どこら辺のスタイルだろう？

出会ってみたい

。。。。。。。。。。

✳︎昨日のMENU✳︎

◇朝スープ

・キノコゴボウスープ
〜前日作（米油、黒舞茸、塩、水、ごぼう、野菜コンソメスープの素、長ネギ）にプラス玉子、レタス、ネギ

・ホットサンド
〜前日作①チーズ玉子焼きサンド（チーズ玉子焼き（玉子、チーズ、マヨネーズ、スパイス塩）、レタス、マヨネーズ／牛乳パンにバター）をバターで焼いた
〜前日作③カレーコロッケサンド（カレーコロッケ（冷食）焼き、レタス、水菜、黒豆煮（市販品）、マヨネーズ、辛子／胡桃レーズンパン、バター）をバター焼き

・前日作②大根チーズミルフィーユサンド
〜スライスチーズ、スライス大根、レタス、マヨネーズ／牛乳パンにバター

・リンゴ（シナノスイート）

・青汁豆乳
〜青汁粉、豆乳

・レモンスペアミントてぃー
〜水、スペアミント、レモン

　　　　🍎

　　　　🌿

　　　　🍳

◇夜は

・味噌おでん-大根こんにゃく里芋etc
〜5日めおでん（水、昆布、干し椎茸、白だし醤油、こんにゃく、厚揚げ、大根、エリンギ、ハナヒラダケ、玉ねぎ、ジャガイモ）に大根里芋追加して／味噌（きび砂糖、うまか糖、味醂、赤味噌、水）

・塩麹牛とキャベツの蒸炒め
〜キャベツ、クレイジーソルト、水、塩麹漬け牛肉、中濃ソース

・アボガドサラダ
〜小アジマリネ（市販品）、玉ねぎ、大根、レモン、胡麻油、アボガド／サニーレタス

・塩水菜
〜塩、水菜

・大根葉煮干し炒め
〜米油、大根葉、煮干し、炒り胡麻、白だし醤油

・白ごはん
〜水、にがり、塩、伊豆産新米ハエヌキ

　　　　🥑

　　　　🐟

　　　　🥬

。。。。。。。。。。

下田　恵比寿島
冬の空青い

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も
美味しく
健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

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