✳︎夏味／青紫蘇、ラッキョ、梅味、味噌炒め〜魔女の考察-昨日menu✳︎

夏越の祓

なごしのはらえ

半年の
ケガレを祓う
一年の折り返し
6月30日

茅の輪のイメージで作ってみた

神社には
茅の輪くぐり

お菓子屋には
水無月

そんな日
今日

夏越しの祓え

残り
半年
無病息災
祈願

どうぞよろしく

　　　　⭕️

昨日は

素麺
そうめん

シーズン初

素麺って
キレイだなぁ

ネギ
無かった。。。

仕方ない
青紫蘇だけが頼り

お供に
らっきょ

「忘れてたので
日が経ってしまった
から
煮て食べて」
と巡ってきたやつ

少し生で

もろみ
九州の
日田の
柚子もろみ

よく合う
美味感謝

あとは
オイル炒めで
常備菜に

季節の味

　　　　🌝

夜は
梅味でマカロニサラダ
作ってみた

リンゴ酢入れて
ミックスビーンズ
紫蘇の葉入れて

さっぱりしてて
良かった

少しだけ
甜菜糖入れた

　　　🔴

塩だけの梅干しなら
甘味少し
入れるの
おすすめ

今どきな
甘めの梅干し
ならば
必要ないかも

それから。。。

茄子とピーマンの
味噌炒め

いつもの
赤味噌を置いていない
スーパーマーケット
だったので
同じメーカーの
八丁味噌
連れて帰ってきた

八丁味噌は
場合によって
けっこう曲者
と
思っていたが
美味しくできて
嬉し！

　　　🤭

ん〜〜
いつもの
赤味噌よりも
うまくいったかも

八丁味噌は
単独より
他の味噌と合わせると
グッと
いい仕事してくれるタイプ？

なんとなく
な
そんな夕食
であった

さて
夏越し
の
祓え

ケガレ
しっ！しっ！

しかし

ケガレって
何かね〜〜

　　　🤔

ああ

あんまり
役に立たなくなった
記憶とか
思考の癖
みたいな
やつ

かな

それを
祓う

もう
いいよって

ありがと
守ってくれて

んな感じか〜？

下田白濱神社の茅の輪

　　　　
。。。。。。。。。。

✳︎昨日のMENU✳︎

◇お昼は素麺

・素麺
〜水、素麺、白だし醤油、青紫蘇、黒スリ胡麻、生姜

・塩キノコ
〜オリーブオイル、塩、黒舞茸、エノキダケ

・ハーブチキン
〜鶏肉、ハーブ、塩、味醂

・プラム

・もろみらっきょ
〜柚子もろみ、らっきょ

・らっきょ炒め
〜オリーブオイル、クミン、クレージーソルト、ローリエ、唐辛子、らっきょ

　　　　🍑

　　　　🌿

　　　　🐓

◇夜はなんとなく

・炒飯
〜雑穀入りご飯、青紫蘇、胡麻油、黒ごま

・なすピーマン八丁味噌炒め
〜米油、なす、塩、酒、味醂、洗双糖、醤油、信州系味噌、八丁味噌、ピーマン、胡麻油、七味唐辛子

・梅味マカロニサラダ
〜水、塩、マカロニ、ミックスビーンズ、赤紫蘇、青紫蘇、リンゴ酢、マヨネーズ、甜菜糖、梅干し、スペアミント

・炒り豆腐
〜玉ねぎ、豆腐、鶏ミンチ、玉子、味醂、白だし醤油、ピーマン

　　　　🍆

　　　　🫑

　　　　🌿

。。。。。。。。。。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も
美味しく
健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

#魔女のお茶会 #魔女の食卓 #季節のメニュー #1yottanrecipe #フードエッセイ #今日のおうちごはん #素麺 #らっきょ #青紫蘇 #八丁味噌 #梅味 #マカロニサラダ #夏越しの祓え