20250226 春野菜のスープを作って飲む、春を迎える儀式

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　2025年2月26日の日記。書き始めの時間、午後5時2分。
 
　菜の花。
　新玉ねぎ。
　アスパラガス。
　さやえんどう。
 
　来た来た来たーー！
　また春野菜の季節がやってきた！
 
 
　毎年の春先、スーパーに春野菜が並ぶと決まってテンションが爆上がりする。
　まだ少し早いうちは価格もややお高めなのだが、いつもお構いなしに買い物カゴに入れる。
　こうするだけで、一足先に春を迎え入れたようで、なんだかお得な気分になる。
 
　その年初めて口にする春野菜の食べ方も決まっている。
　スープだ。
 
　野菜の甘味をなるべくそのままたっぷりと楽しみたいので、調味料は極力入れない。
　大抵の場合はコンソメを一振り。薄めだと感じたら、塩をひとつまみ。
　それぞれの具材をゴロゴロと大きめに切った後、沸騰したお湯に入れ、そのままコトコトと弱火でしばらく煮込んだら完成だ。
 
 
　主食も、おかずもいらない。
　春野菜のスープが主役だ。満腹になるまでいただく。
 
　ぽっくりと柔らかい、アスパラガスの先っぽ。
　じゅんわりと瑞々しい汁がいっぱいに広がる、新玉ねぎの果肉。
　さくっさくっと歯ごたえが楽しい、さやえんどう。
　思わず気持ちがしゃんとしてくる、菜の花の苦み。
 
　コロコロぽくぽくと、可愛らしいそら豆の食感。
　シャキシャキと贅沢に頬張る、爽やかな香りのタケノコ。
　いくらでも食べられそうになる、なんて甘い春キャベツ！
 
　嗚呼。美味い、美味い。
 
　冬季に体内に溜まった毒素がどんどん抜けていく気がする。
　芯から元気が湧いてくる。
 
 
　春野菜のスープを作って食べること。
　私にとって、それは春を迎える、もはや一つの儀式のようなものなのだ。
 
　2025年2月26日の日記。書き終わりの時間、午後5時15分。