【天然酵母】食パン②元種法で焼く山食パン、WHITE BREAD、自家製天然酵母

こんにちは、自家製天然酵母パン教室「IN THE OVEN」sonokoです。
元種を使用した山食をご紹介します。

今回は元気な酒粕酵母を使用していますが、
ご自宅にあるできるだけ元気な元種を使ってくださいね！

今回のお話は、
1、はじめに
2、材料
3、手順
コラム「山食、型に入れる向き、分量？！コールドスタートって？」

1、はじめに

今回は一斤用の型を使った山食パンをご紹介しています。