むかごとエゴマのおこわ

いきなりですが
ハイどーん‼️

これ超レアなおこわ

✨むかごとエゴマのおこわ✨

今頃の季節になると手に入る
むかごとエゴマのマリアージュ💝

キッカケは元主人のお母さん
子どもが小さい頃は
頻繁にうちに泊まりがけで遊びにきてくれてた

その際、家で作って持ってきてくれたのがコレ✨

最初食べた時カンドーのあまり
泣きそうだった…

うんまぁー‼️😭

なんちゅー貴重で
なんちゅー贅沢な組み合わせ✨

エゴマは結構
健康食品としてもポピュラーだよね！
オメガ３系脂肪酸である
αーリノレン酸を多く含むとして
中性脂肪やコレステロール値の改善にいいとか
詳しくはネットで検索してみて下さいな♪
山ほど情報出てるから

ではむかごはどうだろう？
知らない人まだまだいるのでは？
特に都会の人は食べたことない人多いよね！

むかごは山芋の赤ちゃん👶なのですよ♪
鉄分・カリウム・マグネシウム
あとアミラーゼなんかが
豊富に含まれているそう
皮も薄いのでそのまま丸ごと食べられる分
栄養的にはお母さん山芋の上を行く！✨
しかもなんたって美味しい‼️

塩茹でしてそのままでももちろん美味しいけど
油で軽く炒めて塩ふったのが美味しいよねぇ

だからこの２つのコラボした
むかごとエゴマのおこわなんて
もう最強に美味しいワケなのさ！✨

美味しく炊くポイントは
ムカゴをもち米と炊く前に
茹でて油で炒めて塩を振っておくこと
もしその下準備するヒマがない時は
塩茹でしたむかごと
少しだけ油を垂らしてあげる
それだけで抜群に美味しい！

エゴマは一緒には炊かないで
おこわが炊き上がったら混ぜ込む

おこわが炊き上がる頃に
エゴマを乾煎りして
フライパンから
いい香りが立ち上ってきたら
火から下ろして
すり鉢で半分くらい粒を残して擂る（する）
それを炊き上がったむかごおこわに混ぜ込んだら
ハイ完成！！

はぁ〜いい香り✨✨

もうこのおこわだけで
幸せ〜✨大満足〜✨
ってくらい細胞が喜ぶのが分かるのであります！

田舎なら道の駅とかで
どちらも手に入るけど
実はむかごは
田舎でも都会でも
探せばその辺に落ちてたりするんだよね！笑

ハート型の葉っぱで
蔓が伸びてるのがあったら
その下をちと探してみて下さい

ちっこい山芋の赤ちゃんむかごが
ポロポロ落ちてるかもよー♪

図鑑とかネットとか調べたら載ってるから
ちゃんと確認してから拾ってね！笑笑

ではでは私も
いただきまーす‼️💕