和食は欧州を席巻できるか

和食の海外展開。誰もが知る大手和食チェーン店の欧州責任者のさとうだいすけさん@alfelis と打ち合わせさせていただく機会をいただきました。極めて興味深いお話の数々で目から鱗状態。

和食ビジネスは、様々な形で展開していけば外貨獲得の起爆剤になり得ます。しかし現状は課題が山積という事がわかりました。

私は、以前から海外で日本人が強みを活かして活躍できる場はどんな場か、ということについて音声配信してきました。日本人が世界で評価されている日本文化に基づきビジネスを展開するのが一つの解ではないかと考えています。

海外向けにビジネス展開する日本人起業家さんを応援しているので、この問題は後日深掘りしてスペースで配信します。

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