フレンチプレスの味Ⅰ（台所珈琲の足どり③）

前回書いた「コーヒーを淹れる方法」2種類のうち、「湯をためる」について、まずは「フレンチプレス」を例に挙げてみます。 フレンチプレスは、ビーカーと金属製のフィルターで構成された、とてもシンプルな道具です。使い方も単純で、粉と湯をビーカーに入れて、抽出中は待つだけ。おわりに、フィルターを上から押し下げて、ろ過します。 シンプルな方法なので、分量と時間をはかれば、「誰でも同じように」つくることができます。味わいとしては、ろ過がゆるい（金属フィルターは目が粗い）ことによる微粉や