森まゆみ先生お薦めの巣鴨地蔵通りの蕎麦屋「菊谷」

健康診断を前にした蕎麦ダイエットも終盤に入ってきた。今のところ全く効果なし。今日のお蕎麦は巣鴨地蔵通りの「菊谷」。作家の森まゆみ先生に教わってから気に入って、何度か来ている。古民家風の店舗が、地蔵通りにピッタリとマッチしている。

　オーダーは「ぶっかけ」。「揚げ玉や海苔を付けますか？」と訊かれて、何の気なしに「お願いします」と答えたら、ずいぶん立派な海苔と揚げ玉が登場。『しまった、揚げ玉って揚げ物か』と思ったが、後の祭り。海苔はパリッとした、大変な上質級。麺は細麺。どちらかと言えば太麺好みだが、ここの細麺はモッチリして好き。特に「ぶっかけ」のような薬味(鰹節、大根おろし)をからめて食べるのに合う。「ぶっかけ」にも蕎麦湯は付くので、揚げ玉の脂が浮いた蕎麦湯。通常の蕎麦湯とは、ちょっと違った一服。
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