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佐保秀郁（Ｎiru）
2020年2月24日 02:13
すっかり賄いnoteご無沙汰してしまいました。先日作った「カブの葉と魚肉コロッケのチャーハン」のレシピです。材料・魚肉コロッケ カレー味 1枚・卵 2個 （ウフマヨ用にゆでて、殻むき失敗したやつ）・カブの葉 ・ごはん・シーズニングソース作り方1、カブの葉を洗い、1センチ幅に切る2、魚肉コロッケを1センチ角に切る3、熱した油にごはん、卵、1と2を入れ炒める。シーズニングソ
2019年10月25日 01:29
10月24日今日は「豚とキノコのココナッツ煮込み」を作りました。材料・豚バラ肉・お好みのキノコ・玉ねぎ・ニンニク・ココナッツミルク・ナンプラー・パクチー作り方1、豚バラ肉を拍子切りにし、軽く塩で下味をつける。2、玉ねぎ、ニンニクを鍋で炒め、キツネ色になる直前まで炒めたら豚肉、キノコも炒める。3、ココナッツミルク、ナンプラーを入れ軽く煮込む。4、皿に盛りパクチーをのせ
2019年10月28日 23:50
10月28日今日は「蝦夷鹿の赤ワイン煮込み」、「蝦夷鹿ラグーソースのパスタ」を作りました。材料・鹿肉・玉ねぎ・赤ワイン・強力粉・ホウレンソウ・塩・マリメロのジャム・パスタ作り方蝦夷鹿の赤ワイン煮込み1、鹿肉を切り、玉ねぎ、赤ワインで1晩マリネする。2、1の鹿肉に塩、強力粉を軽くまぶし、フライパンで表面を焼く。3、2とマリネで使った玉ねぎ、赤ワインと鹿肉を煮込む。マリ
2019年11月1日 02:03
10月31日今日は「アサリのタイ風焼飯」を作りました。材料・ごはん・アサリむき身・ゆで卵・パクチー・シーズニングソース作り方1、フライパンに油をしき、アサリとごはんを炒める。2、アサリに火が入ったらシーズニングソースで味付けし、皿に盛りゆで卵とパクチーをのせ完成!ポイントシーズニングソースがあればお手軽にタイ風焼飯がつくれます。アサリとの相性も抜群!卵は目玉焼きの方が美味し
2019年10月24日 01:38
10月23日今日は新メニューの「バターナッツかぼちゃとゴボウのマリネ」を食べました。材料・バターナッツかぼちゃ・ゴボウ・ハチミツ・バルサミコ酢・醤油・赤ワインマスタード・オリーブオイル・酢作り方1、海水ぐらいの塩分のお湯に酢を軽く入れ、切ったゴボウとバターナッツかぼちゃを別々に茹でる。バターナッツかぼちゃは1分くらい。ゴボウは3分くらい。別々にザルにあげておく。2、鍋にオ
2019年10月21日 23:51
10月21日今日は「トマトソースのパスタ チキンカツのせ」を作りました。材料 ・パスタ・トマトソース・クミンパウダー・チキンカツ（市販品）作り方1、パスタを表示より1分短く塩水で茹でる。2、トマトソースを温める。温まったらクミンパウダーを小さじ1程度入れる。3、2に1を入れ、よく絡ませ皿に盛る。4、チキンカツをのせ完成!ポイントトマトソースにクミンを入れるとチキンカツ
2019年10月19日 02:29
10月18日今日は「ホタテのタイ風チャーハン」を作りました。材料・ごはん・卵 ・ホタテ貝柱・シーズニングソース・ナンプラー作り方1、卵を溶きほぐし、カンカンに熱したフライパンに油をたっぷり入れ、そぼろ状になったら一度取り出す。2、同じフライパンに薄く油をしきなおし、ごはん、ホタテを炒める。ナンプラーとシーズニングソースを入れ、1の卵も入れよく炒め合わせたら完成!ポイントシ
2019年10月18日 00:37
10月17日今日は「レバーフライとパクチーの根っこの素揚げ」を作りました。材料・レバーフライ（賄い用の既製品）・パクチーの根っこ・塩作り方1、レバーフライとパクチーの根っこを揚げる。2、塩を振り完成!!!!!ポイント揚げたあとソースにくぐらすともっと美味しいです。月島では名物料理のよう。パクチーの根っこは素揚げにするとホクホクしてビックリするぐらい美味!!
2019年10月17日 00:36
10月16日「焼豚丼 スイートチリマヨ」を作りました。材料・豚こま肉・ごはん・マヨネーズ・スイートチリソース・パクチー作り方1、フライパンにマヨネーズをしき、豚肉に火が通るまで炒める。2、スイートチリを入れ味がきまったらごはんにのせ、パクチーを盛り完成!Ｎiruの豆知識マヨネーズは自家製のものを使用しました。Niruのメニュー「ウフマヨ トリュフ風味」で使用しています。
2019年10月11日 02:07
10月10日今日は「ラタトゥイユソースのパスタ」を作りました。材料・ラタトゥイユ・パスタ・トマト缶・塩作り方1、パスタを塩水で茹でる。2、ラタトゥイユを温め、ダイスカットのトマト缶もいれトマトソースにする3、茹で上がったパスタを2に入れ、弱火で絡めたら完成!ポイントパスタは海水ぐらいの塩分のお湯で茹でると美味しいです。必ず完全に沸騰してからパスタを入れてください。ラタ
2019年10月9日 02:30
10月8日今日はインスタ撮影用に揚げた「ラムとフレッシュプルーンの揚げ春巻き」を食べました。材料・ラムひき肉 ・生のプルーン・玉ねぎ・シナモンパウダー ・パプリカパウダー・ブラックペッパー ・コリアンダーパウダー・塩・三温糖・春巻きの皮・レモン作り方1、玉ねぎとプルーンを荒く微塵切りにする。プルーンは皮つきのままカット。2、ラムひき肉と玉ねぎを炒める。ラムひき肉に火
2019年10月7日 23:22
10月7日今日は「ベーコンと油揚げの炒め丼」を作りました。材料・ごはん ・油揚げ ・ベーコン・卵・大葉・醤油作り方1、油揚げとベーコンをフライパンで炒める2、ごはんに盛り、卵、大葉ものせ、醤油を軽く垂らし完成ポイント 魚焼きコンロでベーコンと厚揚げを焼いても美味しくできます！
2019年10月4日 00:20
10月3日リンゴと生ハムのサンドイッチを作りました。材料・リンゴ 4分の1 ・食パン 1枚・バター 大さじ2くらい・生ハム 適量作り方1、フライパンにバターをしき、食パンを片面だけ焼く。その時、食パンをフライパンに押し付けながら焼く。2，同じフライパンにバターをしきなおし、スライスしたリンゴをしんなりするまでソテーする。3，食パンを半分に切り、焼いていない面にリンゴと生ハムを
2019年10月3日 01:38
10月2日 今日は「具沢山ひやしそば」を作りました。材料・そば 一人前・鰹のたたき・ほぐし鶏胸肉・サラダ・レモン・ゆで卵・合わせタレ（柚子胡椒、醤油、砂糖、酢、ラー油をお好みの分量で。）そばはこれを使用しました。水でほぐすだけでいいのが素晴らしい!作り方1、そばを流水でほぐし、ザルでよく水を切り、皿に盛る。2、具材をのせ、タレをかけて完成!ポイント柚子胡椒がある
