【バニラと世界のお菓子No.2】アイルランド・バームブラック
１. アイルランド・バームブラック
今回のバニラと世界のお菓子をテーマにしたレシピは、「アイルランドの伝統的なお菓子・バームブラック」です。
アイルランドで食べられる、スパイスと紅茶が香るレーズン入りの伝統的なケーキです。
ハロウィンの時期に、生地にボタンなどを仕込んで何が当たったか、と占いのように楽しまれることもあります。
２. 調理時間・分量
調理時間: 20分（焼き時間別）
分量: 21cm×6cm パウンド型１つ分
３. 材料
レーズン １２０ｇ
熱湯 １５０ｃｃ
ラム酒 大さじ１
アールグレイ茶葉 ティーパック１つ分
無塩バター ２０ｇ
ブラウンシュガー ８０ｇ
卵 Ｍ１個
バニラピューレ 小さじ¼
薄力粉 ２００ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
シナモンパウダー 大さじ１
ナツメグ 小さじ½
ジンジャーパウダー 小さじ½
４. 下準備
・オーブンは１８０度に予熱する。
・ 無塩バターは室温において柔らかくしておく。
・ パウンド型にオーブンシートを敷いておく。
・薄力粉、ベーキングパウダー、シナモン
・パウダー、ナツメグ、ジンジャーパウダーは合わせてふるう。
５. 作り方
１. レーズンを入れたボウルに熱湯、ラム酒を注ぎ、アールグレイ茶葉を入れて漬けておく。
２. 無塩バター、ブラウンシュガーをボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。
３. 溶き卵を少しずつ加え、さらにバニラピューレも加え混ぜる。
４. 粉類を加え、ゴムベラに持ち替えて混ぜる。
５. １のレーズンを液体、茶葉ごと加え、混ぜる。
６. 型に流し、１８０度のオーブンで３５分ほど焼く、竹串をさして、生地がついてこなくなったら焼き上がり。
