2025年2月23日 イングリッシュマフィンのブランチ

今日は、朝ごはんと昼ごはんを合わせて取りました。
気持ちが滅入る予定があったので、その予定を頑張れるように、
少し特別で、美味しいものを食べたい！と思ったので、
買っておいたイングリッシュマフィンを食べることにしました。

イングリッシュマフィンとは

基本的には、ご飯の方が好きな、ご飯派です。
しかし、時々、無性に食べたくなるパンがひとつあります。
それが、イングリッシュマフィンです。

イングリッシュ・マフィン - Wikipedia

丸くて、コーンミールがまぶされていて、２つにわれる、パンです。
これをはじめに食べたのは、いつのことでしょう。
大人になる前、だったと思うのですが、定かではありません。
母が準備してくれたような…。
とにかく、そのもっちり感、パンの端っことコーンミールのカリカリ感が美味しいのです。
私の中では、
いわゆる惣菜パンや甘いパンとは全く別、
かといって、
食パンやフランスパン(バケット)とも同じでない、というジャンルに入っています。
休みの日にゆっくり時間をかけて準備して食べたくなる、
私にとっては特別なパン、なのです。

食べ応えはあるけど重たくない

イングリッシュマフィンはもっちりしています。
そう、私にとって大事な食感が、しっかりあるパンなのです。
多分、この食感が、私が好きな要因です。
その割に、食後の重たさはありません。
胃もたれするような油分も少ない印象です。
調べてみると、元々のレシピでは、牛乳は入っているけれど、油脂は入れていないようです。
そのため糖質やカロリーは普通のパンより、少なく、高タンパク・低脂質、
その上、ビタミンB1、食物繊維も豊富ということになっているようです。
「イングリッシュマフィンはダパンの中ではまだイエット向き」と書いてあるサイトがありました。
とはいえ、パンはパンです。
これを食べたら痩せるということはなく、
もしダイエット中に、パンを食べたいなら、
このパンを選べば、
まだカロリーが少し低いというだけでしょう。

全粒粉入りやライ麦入りがお気に入り

現在、入手しやすいのは、
敷島パンの超熟シリーズのイングリッシュマフィンです。
この超熟シリーズのイングリッシュマフィンなら、大抵のスーパーに置いています。
私が最近選ぶのは、
同じ、敷島パンの麦のめぐみ全粒粉入りイングリッシュマフィンやイングリッシュマフィンライ麦入りです。
こちらは少し大きめのスーパーでないと置いていないかもしれません。
普通のものより、食感が良く、ライ麦入りであれば、ライ麦特有の香りが立っています。
私はあのライ麦の酸味のある香りがとても好きです。
外国のカフェに行ったような、異国の香りです。
そして、
全粒粉入りだから、ライ麦入りだからといって身体にものすごく良いというわけではないはずですが、
ダイエットを気にしている場合、「食物繊維が入ってるもんね」と、後ろめたさを少し和らげることができます。
バターたっぷりのクロワッサンよりは、まだ、安心です。

温めるほうが断然美味しい

イングリッシュマフィンは温めた方が、断然美味しいパンです。
コーンミールやパンの縁がかりっとし、内側の部分はふっくらするくらいの温めが好ましいです。
私は、魚焼きグリルがトースターで、軽く焦げ目がつく程度に温めるようにしています。
コーンミールが落ちるので、アルミ箔を敷いて温めるのがおすすめです。あとの掃除が、ぐっと楽になります。
フライパンで焼くという方法もあるようなのですが、洗い物が増えるのが避けたい私は、選びません。
最近、パンをせいろで蒸して食べている方をSNSで見かけました。
イングリッシュマフィンをせいろで蒸したらどうなるんでしょうね。
カリッとはせず、ふんわりするのでしょうか。
元々の水分量が多いパンですから、しっとりするのでしょうか。
うちはせいろがないので、どなたかチャレンジして欲しいです。

お家バーガー

イングリッシュマフィンで1番美味しいのは、ハンバーガー風に食べるやり方です。
準備するものは、
・レタス・きゅうりなど
・トマト
・玉ねぎのスライス
・チーズ:フレッシュチーズでも、スライスチーズでも、クリームチーズでも。カロリーが気になる方は抜きましょう。
・ハム・生ハム・ベーコンなど
・ツナ:加工肉は身体に悪いという方なら、ノンオイルのツナでも。
・玉子:いり卵でもゆで玉子でもいいけど、半熟目玉焼きがとても美味しい。
・マヨネーズ:カロリーがきになる場合は、カロリーハーフにするか、塩胡椒、酢などで野菜をあえて挟むと良いかと。
ピクルスやオリーブを入れても美味しいですね。
作り方は至って簡単です。
①イングリッシュマフィンをカリッと焼く
②挟むものを準備する
③好きなものを好きな順番で挟む

イングリッシュマフィンが温かいうちに食べると、出来立てのハンバーガーを食べている特別な気分になれます。
ポテトやオニオンリングを準備できる方は合わせると、さらに豪華になります。

はちみつ(シュガー)バター

お家バーガーにするほど、心のゆとりも金銭的余裕もない場合は、
バターをひとかけらのせて、はちみつかお砂糖を少し落とす、というだけでも大変美味しいです。

熱い紅茶と召し上がれ

イングリッシュマフィンには、
濃いめに入れた熱々の紅茶にミルクをそそいだ飲み物を合わせるのが、
私の好みです。
イングリッシュマフィンを一口齧り，
味わった後に、
紅茶をすすります。
うん、美味しい、連休にふさわしいプランにでした。