皆様こんにちは。 イタリア料理薬膳 第一弾 ～美肌～が好評で、別の種類も是非にとご要望頂きましたので、早速開発を開始いたしました！ 今回のテーマはむくみ解消を目標とした薬膳弁当になります。 試作品第一号が出来たので、ご紹介します。 見た目が色鮮やかで素晴らしいですね！ 今回の試作品は新田先生が作ってくださいました！ 今回はむくみの解消がテーマとなります。 脾や腎の機能を高めることで、利尿作用や水液代謝を促進することでむくみの解消を目指していきます。 まだ実際に食べてい
皆様こんにちは。 ついにイタリア料理×薬膳を実現したランチボックスが完成しました！ 販売はBASE様を通じて行っております。 工具屋さんの薬膳弁当 (base.shop) イタリア薬膳ランチボックスは、薬膳の考え方に従って、食材を組み合わせることにより、日々の健康をサポートすることを目指しています。また栄養にもこだわり、ミネラル、ビタミン、食物繊維の豊富な野菜類をふんだんに用いた栄養バランスの良いレシピになっています。 そしてなんと贅沢にも、南イタリア料理レストラン「ピ
皆さんこんにちは。 今回は久々の薬膳素材の回です！ 今が旬の素材、たけのこについて取り上げさせていただきました。 たけのこには ①体内の余分な熱を冷まし、熱による咳や痰を改善します。 ②水の巡りをよくして、むくみを解消する効果もあります。 ③食物繊維が豊富なので、慢性的な便秘も改善が期待できます。 詳しい内容については後述いたしますので、読んでいただけると嬉しいです！ 1. たけのこの効果たけのこは、化痰類に属します。 化痰類は、痰のつまりを解消し、水の代謝を正常にする
皆さんこんにちは。 今回はタイトルの通り、名前付けで迷走しているため記事にしました。 こんなところで悩むなよ！って突っ込みが入りそうですが、温かい目で見てやってください(笑) 今回心強い味方のおかげで無事に完成したイタリア料理薬膳弁当ですが、名前付けで迷走しております。 真面目につけようとするとめちゃめちゃ長くなるのです！ 第一案 イタリア料理薬膳弁当 ミートボールとフリッタータとイチゴのパンナコッタ他 長すぎて具材が書ききれません。 第二案 イタリア×薬膳弁当 ～美
皆さんこんにちは。 ついに、イタリア料理薬膳が完成いたしました！ 第一弾は「美肌薬膳」をテーマに作成しました。名前はシェフ達と考え中です。 とても美味しそうです！！ 彩も綺麗で流石シェフです！ こちらのお弁当は美肌になる薬膳として、設計しております。 肌の状態を改善するような食材を用いて、ギュッと詰めてみました！ 自信をもってお勧めできますので販売の暁には是非ご賞味いただければ幸いです！ 今現在販売に向けて、準備を進めていますので近日公開できるかと思います。 公開したらま
皆様こんにちは。 今週は、薬膳と中医学を学んでいる本草薬膳学院様でスクーリングを行いました。 本草薬膳学院様のＨＰ 本草薬膳学院 - 中医学に基づく本格的な薬膳を学びながら、『薬膳の専門家』を育てるための教育機関です。 (honzou.jp) とても勉強になり、学んだことも多かったため記事にさせていただきました！ スクーリングは、午前は授業、午後は実習という形で実施されました。 授業に関しては、薬膳を考える上で重要な陰陽学説、五行学説、蔵象学説など基本的な部分を中心に講
皆さんこんにちは。 本日は弊社の商品「工具屋さんの薬膳弁当」が雑誌に掲載されましたので、ご報告になります。 掲載雑誌はコチラ↓ 名称：mina（ミーナ） HP：mina official ミーナ オフィシャルサイト minaは、月に一度刊行されているファッション雑誌になります。 主にコスメやカジュアルファッションを中心に紹介されておりますが、今回弊社の「工具屋さんの薬膳弁当」に興味を持ってくださり、掲載していただくことになりました。 おしゃれな雑誌なのでとても緊張して
皆さんこんにちは。 今回はイタリア料理薬膳のサンプルが出来てきたので、そちらのご紹介です。 実際に食べてみましたが、味は最高に美味しかったです！ 個人的にはフリッタータが特に美味しく、野菜もたっぷり入っていたので満足でした！ 下記サンプルの写真になります。 それぞれドルチェやおかずの配置が少しずつ異なりますので、見比べてみてください。 試作品の中では、③の窓付きランチボックスのサンプルが見た目がきれいでした。 窓付きのランチボックスは見た目が可愛いと評判でした！ これに、
皆さん、こんにちは。 今週はナスについてです。 旬を迎えるにはまだ早い食材になりますが、色々な効能を持っているため面白い食材だなと思い取り上げさせていただきました。 ナスの薬膳的効能は多くあり、 ・体の熱を冷ます ・血の巡りを良くする ・腫れやむくみを取る ・胃腸の機能を高めて、健康にする などが挙げられます。 詳しい内容については後述いたしますので、読んでいただけると嬉しいです！ 1. ナスの効果ナスは中医学では、理血類とよばれる分類に属します。 五味五性：涼、甘 帰
皆さん、こんにちは。 久々の薬膳食材の記事になります。 今週は旬を迎えるイチゴのご紹介です。 イチゴはビタミンCや食物繊維といった成分が有名なので、お肌に良い食材というのはご存じの方が多いかもしれません。 中医学的な観点だと、美肌に加えて、熱さましや咳を止める、胃腸を健康にするといった作用があります。 次項より詳しく書きますので、良かったら読んでみてください！ 1. イチゴの効果イチゴは滋陰類とよばれる、陰虚証を治療する食薬に分類されます。 陰虚証は、陰液（血や全身の
皆さんこんにちは。 今回は、お弁当箱のチョイスについてです。 今回調べて初めて分かったのですが、種類半端ないですね。。。。。 丼タイプの時は種類も少なかったのであまり意識していなかったのですが、お弁当タイプになると種類が段違いでした。 今回は箱で悩む記事になります(笑) 肩の力を抜いて読んでもらえれば幸いです。 1. 箱の内容についてまずお弁当箱を考える際に大枠を決めてみました。 ①サイズ ②素材（紙かプラスチックか） ③仕切りの有無 ①サイズ これは、作るお弁当の
皆様こんにちは。 本記事は、前回の記事でご紹介したイタリア料理薬膳の開発についての途中経過になります。 お二方のアイディアはとても素晴らしく、ご提案いただくメニューは美味しそうなものばかりでした。 サンプルとしてご提案していただいたメニューの一部を今回ご紹介をさせていただきます。 こちらは野菜を使用したケーキになります。 イタリア料理薬膳ではドルチェも提供する予定なので、こういったメニューも商品化する予定です。 こちらも素晴らしいですね！ スパイスを使用したケーキとのこと
皆様こんにちは。 タイトルの通り、「工具屋さんの薬膳弁当」に心強い味方が出来ました！ 新田 玲子（にった れいこ）先生 新田先生のインスタ https://www.instagram.com/reiko_nitta/?hl=ja 新田先生は国際薬膳師の資格を有し、イタリア料理研究家でもあります。 さらには、イタリア料理と薬膳を結び付けてイタリア薬膳という分野を開拓しようとしている先生です。 柳 令子（やなぎ れいこ）シェフ 柳シェフのインスタ 柳令子@身体がよろこぶイタ
皆さんこんにちは。 今週は、便秘の解消に役立つ松の実についてご紹介させていただきます。 松の実は、「松ぼっくり」の中にある種の一部を取り出したものです。 日本の松ぼっくりでは食用向きではないのですが、イタリアカサマツのような海外の松ぼっくりが食用になります。 種の中でも養分を多く含んでいる「胚乳」という部分にあたるため、ミネラル、ビタミンB1、B6など栄養素がたっぷり含まれています。 そんな松の実ですが、中医学では便秘解消として使用されるケースがあります。 特に老人に多
皆様こんにちは。株式会社豊田です。 弊社HPが完成しましたので、ご紹介させてください。 去年の年末頃から着手していただきました。 全体的にとてもかっこよくなったので、作成していただいた業者様に心より感謝を申し上げます。 ホームページの他にも公開しているSNSについても併せてご紹介させていただきますので、ご覧いただけますと幸いです。 1. ホームページのトップトップ画面からは下記にリンクできます。 ・ホーム（HOME） ・会社概要（About Us） ・取扱商品（Produ
皆様こんにちは。 今週の薬膳は気持ちを落ち着かせ、血を補う作用がある小松菜についてご紹介します。 小松菜は、栄養学的にはカルシウム、ビタミンC、β‐カロテンが含まれており、特にカルシウムは豊富に含まれています。 さらに中医学の観点でも、便秘の解消や肌荒れにも効果があることがわかっています。 季節柄、肌荒れも起こりやすいので取り上げさせていただきました。 1. 小松菜の効果（中医学）小松菜は、滋陰類といよばれる食材に分類されます。 滋陰類とは 陰液を滋養し、「陰虚証」を治
