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Cooking for life

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料理が好きなもので。モチベーションの維持のためにも。
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カルボナーラ再び

またしても真夜中のカルボナーラ…今回は生クリームとチーズもたっぷりと… 罪深い…おいしい…罪深い…背徳の味わい…
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中華風肉味噌うどん

今日のお夜食、肉味噌うどん。おいしいが、まだまだ改善の余地がある。この「改善の余地」という言葉は英語で言う “room for improvement” という表現と同根だとおもうのだが、どちらが先に生まれたのであろうか。
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桜エビと大葉のスパゲティ、ルッコラ添え

今夜の夜食です。見た目以上においしいです。撮影の技術の問題なんだよね。今回もオリーブがアクセント。茹で汁の代わりに白ワインで乳化させます。
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今日の朝食、ホットサンド

アジフライを挟んだホットサンド、昨日作った鶏手羽元のチキンスープ、とコーヒー。 今日はこれから大阪出張です。
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グリーンカレーつけそば

今日、新宿のfranc francに寄ったら素敵な器があって思わず買ってしまう。それに最初に盛り付けたのが、これ。見た目も味も申し分ありません。
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ささみのマヨ焼き

Cakesの祭さんの連載「瀕死飯」に載っていた「ささみのマヨ焼き」を応用してみました。マッシュルームとチーズのトッピングもおいしくできました。
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今日の夕食（カルボナーラとキャベツのスープ）

またカルボナーラかよ。けれど要するにこれって卵かけご飯のイタリア版ってことだよね。おいしく作れました。
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    豚と野菜のバジル＆チリのタイ風炒め

    カルディで売られていたタイバジル&チリのペーストで、冷蔵庫の残り物を炒めてご飯にかけてみた。本当は目玉焼きを乗せるべきだった！
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    シラスのオリオ

    シラスのオリオ。ピーマンを乗せてみました
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    肉野菜炒め定食

    午前中は今週一番のヤマ場の仕事があって、とにかく終わらせることができてほっとしている。昼飯はどっかでおいしいものでも、とも思ったが、やはり一番おいしいのは自宅飯だよな、と思い直してからの炒め物。IHの大振りの炒め鍋は確かに強力だが、とにかく中華はタイミングが難しいよね。
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    一口カツ

    一口カツ作ってみました。IHは揚げ物に強いんだね、美味しく作れました。オオゼキで安売りしていてあまりにうまそうだったので。
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    夏の夜の

    罪深い夜のパスタ この後さらに赤ワインとチーズとをかけてしまったのは内緒
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    トウモロコシと鶏手羽元のスープ、自家製クルトン乗せ

    鶏手羽元が安かったので、旬のトウモロコシと混載と一緒に炊いて、パンを揚げたものを乗せてみました。