スープ・ラボレポート2015まとめ

2014年11月にスタートしたスープラボ。昆布やかつおのだし比べ、甘くないチョコレートスープ、だしパック徹底研究、コンソメ作り13時間のすべて、ビーフシチュー比較など、毎月、マニアックなスープの実験をやっています。

レポートは、食材やレシピのなぜ？なに？どうやって？をとことん追及したものです。スープラボの1年間を、どうぞご覧ください。（新しいもの順です）

2015.11.20　
フルーツからだ

春の花は星（ちいさな詩と絵）

願い事が叶う星を　摘みに行こう

それは　春のような星でしょう？

甘く　やわらかい

花びらのような星でしょう？

密かに好きだった　あの人と

初めて　言葉を交わした春に

チカチカと　

ちいさく　こころに咲くのを見たわ

春の花は星

またたく　香り
#イラスト #詩

お正月に描いた絵たち

043

人と知り合うきっかけもないのに突然好きな人ができてしまったのだけれどそれが誰だかどうしても思い出せずに考えこんでいたら、昨日の夢に出てきた人だということを思い出したので「会えるなら作り話でもなんでもいい」と思い立って架空の人を探す架空の旅に出ることにした。

麦をさがして

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裸麦（はだかむぎ）という麦があります。今ではどんな麦なのか知る人は少ないですが、60歳以上の方はみんな知っています。「ごはん麦」と言うと分かるでしょうか？「押し麦」として売られているものを目にしたことがある方もいるかもしれません。この裸麦は六列の実がなる六条大麦のひとつで皮が簡単にはがれるのでこの名で呼ばれています。

この長く伸びた