【やってみた】太らない「米」の食べ方

先日読んだ『脳科学者が教える集中力と記憶力を上げる 低GI食 脳にいい最強の食事術』に書いてあった”太らない「米」の食べ方”をやってみました。

脳科学者が教える集中力と記憶力を上げる 低GI食 脳にいい最強の食事術

方法は簡単で、

ご飯は冷ましてから食べる

だけ。

・お米は冷えると血糖値が上がりにくい食品に早変わりする

・お米のレジスタントスターチの量　炊飯直後７３２ｍｇ　→　常温放置１時間後１１５６ｍｇ

と本書で書かれていました。

弁当の場合は早めに買いにいってしまうのも良さそうです。

本日は以上です。また明日。