コーヒー豆 片手鍋 自家焙煎の記録 Vol.287 - MEXICO
MEXICO - DECAF
コーヒー豆を片手鍋で焙煎しています。
いろんな豆を焙煎してきました。その中にはDECAFの豆も数種類。
DECAFのコーヒーというとあんまりおいしくないイメージがある方も多いのではないでしょうか。
ぼくが焙煎したDECAF豆にも正直おいしいと感じられないものもありました。しかし、今回紹介するメキシコ産のものは別格。おいしいです。
このメキシコ産のDECAF豆。焙煎度はシティからフルシティぐらいで焙煎することが多かったのですが、今回は少し浅めに。
お味の方は、うん、おいしい。浅い焙煎度の方がむしろおいしいかも。コクもあります。香りは際立つものはありませんが、とっても飲みやすい。
DECAFは深めに煎る方がコーヒーらしい味が出せると思っていたのですが、浅めも十分楽しめます。これは良い発見です。
その時の気分、天気、温度などによって表現するコーヒー豆のバリエーションが増えればと思います。おもしろいなぁ。
＜今日の誕生日＞
２月１７日
ビリー・ジョー・アームストロング (1972 - ) この日アメリカはカリフォルニア州で生まれたミュージシャン。
Buddy DeFranco（1923 - 2014）この日アメリカはニュージャージー州で生まれたジャズ・クラリネット奏者。