🍷2021.10月　Raccomandazione di Vino　おすすめワイン

酒類提供規制が解除されるかわかりませんが、された場合を想定して10月のメニューを作りました。個人的にはもうひと月ほど延長してもいいんじゃないかとは思っていますが、どうなるでしょう？

店舗紹介｜ジョルノ☀️ 小さな個人飲食店主が運営をもっと楽しむために🌱｜note

泡①Santero Black Brut サンテロ ブラック ブリュット 

●品種　グレラ、シャルドネ、ピノビアンコ　　　●辛口　　　　　　　　●産地　イタリア／ピエモンテ

泡立ちは力強く、スッキリとしたニュートラルな味わい。お食事との相性は抜群です！リーズナブルな価格ながら、本格派の味わいを実現したスプマンテです。　　　　　　　　　

グラス¥500（550）　　　　　ボトル￥2580（2838）

泡②Rotari Talento Brut　ロータリ  タレント ブリュット

●産地　トレンティーノ/イタリア　●辛口　　　　●品種　シャルドネ　　●世界ランク上位13%

世界各国で高い支持を集める瓶内二次発酵スプマンテ「ロータリ」のスタンダードキュヴェブリュット。黄色いフルーツやリンゴ、柑橘系のアロマ。トーストやナッツの香りがエレガントに広がります。フレッシュ＆フルーティーな味わいで心地よいミネラルとソフトな酸もバランスが良く、ずっと飲み続けたくなる安心した美味しさ。　

ボトル¥4980（5478）

白① Epicuro  Chardonnay Fiano Puglia IGT 2017            　エピクロ　シャルドネ　フィアーノ

●プーリア州/イタリア　●品種: シャルドネ70%、フィアーノ30%　●辛口　　●厚めのミディアムボディ●香り　洋梨　メロン　リンゴ　レモン　オレンジ

プーリアの太陽をたっぷり浴びた果実味と酸味のバランスがとても良い。金色がかった麦わら色。新鮮なパイナップルや洋ナシ、バナナの印象をともなう洗練された上品な香り。素晴らしいストラクチャーと程よい酸味がこのワインの魅力を引き出す。余韻が長く続く。

●世界ランク上位10%。

グラス￥650（715）    デキャンタ￥2500（2750）   ボトル￥3700（4070）

白② Caiaffa Puglia IGT Fiano　ｶｲｱｯﾌｧ ﾌﾟｰﾘｱ ﾌｨｱｰﾉ

●プーリア州・イタリア　　●品種　フィアーノ　●辛口　　●軽めのフルボディ●香り　アプリコット　ホワイトピーチ　リンゴ

麦わら色。海を感じさせるミネラル、白桃、アンズの香り。フレッシュな酸、塩味が感じられる味わい。モスカート種の亜種のフィアーノ・ミヌトロを使用。華やかな香りにドライな味わいが特徴。

●世界ランク上位　１２％

グラス￥950（1045）    デキャンタ￥3700（4070）   ボトル￥5500（6050）       　　　　　　　　　　　

赤① Epicuro Aglianico　エピクロ　アリアニコ

●プーリア州 /イタリア　 ●品種　アリアニコ100　 ●厚めのミディアムボディ●香り　ブラックベリー　プラム　ラズベリー

濃厚でフルーティーな花の香り。 ソフトで滑らかで包み込まれるような味わい。フレッシュな飲み心地。濃い果実味の中にある優しいタンニンがトマトソースにピッタリ。紫色を帯びた濃いルビーレッド色。フルーツや花を思わせる濃厚な香。柔らかく滑らかでまろやかな味わい。安定感抜群のワイン。

●世界ランク上位9%。

グラス￥650（715）    デキャンタ￥2500（2750）   ボトル￥3700（4070）

赤② Caiaffa Puglia Primitivo　カイアッファ　プーリア　プリミティーヴォ

 ●プーリア州・イタリア　●品種　プリミティーヴォ   ●やや厚めのボディ●やや滑らか　●やや辛口　●ややまろやか●香り　イチゴ　チェリー　プラム　カシス　胡椒　フェンネル

ルビーレッド。ラズベリー、桑の実、チェリーなどの赤い果実、ほのかなバニラの香り。バランスのよい果実味、優しいタンニンのある柔らかい味わい。

●世界ランク　上位4%

グラス￥950（1045）    デキャンタ￥3700（4070）   ボトル￥5500（6050）

 赤③🍷超オススメ赤ワイン🍷Primitivo Di Manduria Papale Linea Oro Varvaglioneプリミティーヴォ ディ マンドゥーリア パパーレ リネア オーロ ヴァルヴァリオーネ

●プーリア・イタリア　　●品種　プリミティーヴォ　　●やや厚めフルボディ●やや滑らか　●やや辛口　●ややまろやか●香り　バニラ　チョコレート　オーク　プラム　ブラックベリー　チェリー　いちご

紫色がかった強いルビー色の外観、クロスグリやチェリーの果実やジャムを思わせる甘く濃密な香りとともにカカオや甘草に加えてハーブや海岸沿いの低木のニュアンスが感じられます。まろやかで甘みのあるアタック、ふくよかで凝縮感のある味わい。力強くもエレガントなプリミティーヴォ。飲みごたえたっぷりのコストパフォーマンスに優れた美味しさをお楽しみください。

●世界ランク上位1%。

グラス¥1500（1650）  デキャンタ¥5900（6490）ボトル¥8800（9680）➡︎　今だけ¥7980（8778）

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