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蕎麦宗

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2005年に伊豆は三島に開業した手打ちそば店《蕎麦宗》の記録を残してあります。 2024年9月9日、20年程の歴史の幕を閉じました。
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Ciao ciao!蕎麦宗

 旅するスーパースター、蕎麦宗です。  ついにこの日を迎えた。  約20年間営業してきた蕎…

山川宗一郎
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発想の転換!を子供達から学ぶ

 旅するスーパースター、蕎麦宗です。  先だってのこと。偶然、同日同時間に蕎麦宗に横浜国…

山川宗一郎
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山川宗一郎
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山川宗一郎
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区切りにお知らせ〜《蕎麦宗》をひと区切り

 旅するスーパースター、蕎麦宗です。  今回のこの記事、なんと100週連続投稿だ。  実際に…

山川宗一郎
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 旅してないスーパースター、蕎麦宗です。  還暦を潮に、ここしばらく勤めていた仕事先を辞…

山川宗一郎
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レイラインツアー2024

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山川宗一郎
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 旅するスーパースター、蕎麦宗です。  いやはや、久しぶりに緊張した。人生半世紀も生きて…

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子供達にこそ良いものを

 旅するスーパースター、蕎麦宗です。  《土方殺すにゃ刃物はいらぬ、三日も雨が降ればいい…

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蕎麦で〆る〜美しこと丁寧なとき

 旅するスーパースター、蕎麦宗です。  2023年の夏に価格改定をした。それに併せてメニュー黒板は廃止して、新たにメニューブックを用意することにした。19年目の大きな変更。  では、その空いた黒板はどうしたのか?となるが、これも新たな試みとして、当店のコンセプトを掲げることにした。それが表題写真と 【蕎麦で〆る〜美しこと丁寧なとき】 という文言。  時の移ろいと共に、規模の大小違いはあれど、外食産業は様々な形を提供してきた。そして今、時代は大きくうねり、社会は岐路に立