2020年4月の記事一覧
本格的カレー屋さんのお弁当が600円から。充実でテンションMAX！絶品ビリヤニをテイクアウトしたよ＠参宮橋 東西香味咖喱商会
ガンバレみんなガンバレ
月は流れて東へ西へ
去年参宮橋にオープンした
注目のお店「東西香味咖喱商会」
でもテクアウトをやってると知り、
行ってみました。
爽やかミントグリーンな
かわいい店構え。
TAKEOUTのメニューが
なかなか充実のラインナップ
600円からというのが嬉しい。
インドカレーからビリヤニ
カツカレーまでバリエーション豊富。
こりゃテンション上がっちゃうな。
雰囲気のあ
公開レシピ：AIR SPICE vol.28 ペッパーチキンカレー
超シンプルな材料だからこそ、洗練された味わい深いカレーが生まれます。ブラックペッパーを中心に刺激的な香りのスパイスが鶏肉の風味を際立たせます。
【材料】
骨付き鶏もも肉（ぶつ切り） 900g
マリネ用
・ヨーグルト 100ｇ
・にんにく（すりおろし） 1片
・しょうが（すりおろし） 2片
・レモン汁 1/2個分
中心のスパイス（パウダー）
・クミン 小さじ2弱
・コリアンダー 小さじ
オープンレシピ 002：信州野沢菜チキンカレー／諏訪内健（spice kitchen moona）
信州野沢菜チキンカレー
【材料・20〜24人前 4L〜】
マスタードオイル 50ml
サンフラワーオイル 50ml
ホールスパイス
・フェンネルシード 大さじ２
・フェネグリークシード 大さじ１
・ベイリーフ ４枚
玉ねぎ（スライス） 大５個
カレーリーフ 3茎分
にんにく（すりおろし） 大さじ６
しょうが（すりおろし） 大さじ６
トマトピューレ 280ml
パウダースパイス
・ターメリ
公開レシピ：AIR SPICE vol.25 鶏手羽元の赤いカレー
スパイスで作る王道感のあるチキンカレー。トマトのうま味をベースにパプリカの香り、レッドチリに香りと辛味が映える。赤い色も味わいも楽しめます。
【材料】
植物油 大さじ5
はじめのスパイス（ホール）
・シナモン 1/2本（2.5g）
・グリーンカルダモン 5粒（1.2g）
・フェヌグリークシード 小さじ1/4（0.8g）
・クローブ 5粒（0.6g）
玉ねぎ（粗みじん切り） 1個
にんにく