夏のお惣菜☆三種盛り【作っておくと便利！】

2024年8月21日 08:02

「夏のお惣菜三種盛り」

（作りやすい分量）
なす　　　3本
塩　　　　少々
ごま油　　小2〜
酒　　　　少々
《南蛮だれ》
・めんつゆ　150ml
　※ 濃縮タイプは希釈して
・酢　　　　50ml
・砂糖　　　大2~
・みりん　　大2~
・唐辛子　　1本
　（種を取って）

① 茄子は横半分に切ってから縦半分に切り（4等分）皮目に切り込みを入れる。

② ①に軽く塩を振って少し置く。水分が浮いてきたらキッチンペーパーで軽くふく。（この工程は省略可）

③ フライパンにごま油を入れて火にかけ、②を皮目を下にして焼く。

④ 皮目をじっくり焼いたら裏返し、酒少々を加えてふたをし蒸し焼きにする。

⑤ ④に火が通ったら（南蛮だれ）の材料を加え、一煮立ちしたら火を止める。

※ 唐辛子、砂糖、みりんの量はお好みで加減してね！

◎ 焼いてタレに漬けるだけ！

◎ ピリ辛で食欲増進

◎ 作り置きしておくと便利

◎ 冷やしても美味しい

お好みで、お肉や野菜を足してアレンジしてみて🎵

きゅうり
セロリ
ミニトマト
　※ お好みの野菜で！
万能だし酢
ローリエ、黒胡椒（粒）、唐辛子　など

ーーー暑い時は、この酸っぱさがシャキッとする！

椎茸
舞茸
エリンギ
えのき茸
　など、お好きなきのこ類を2〜3種類使って。
めんつゆ
酢　　適量
かつお節

ーーーきのこの旨みたっぷり！

毎日暑いからキッチンに立つのは大変！
時間がある時に、少し多めに作っておくと便利🎵

少しずつ彩りよく盛り付けて、目でも楽しむ。

どれも冷やして食べると美味しいお惣菜です。

野菜をたっぷり食べてみてはいかがでしょう🎵

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