【 男メシ！ 】 甘辛く煮た 「もやしとニラのとろっと卵とじ」を作ってみる・・・(笑)

おはようございます！
ドスコイ中原です。

最近の”おうちごはん”の記憶と記録です(^^♪

お昼を少しだけ食べ過ぎたので、夕食はお肉を入れない野菜主体のメニューにしたいと考えて、参考になりそうなレシピを検索。

冷蔵庫で寂しそうにしていた「ニラ」と「油揚げ」と消費期限が短い「もやし」を組合わせて、「もやしとニラのとろっと卵とじ」にチャレンジしてみることに・・・(笑)

材料を揃えてみる・・・

もやし： 200g
ニラ： 1/2束
油揚げ： 1枚
卵： 2個
マヨネーズ： 大さじ1
ごま油： 大さじ1杯
☆調味料
だし汁： 水/150cc、だしの素/小さじ1/3
酒： 大さじ1
みりん： 大さじ1
砂糖： 小さじ2杯
塩： 少々
しょうゆ： 大さじ1.5

作ってみる・・・

１．もやしは洗ってザルに上げて水気を切ります。
２．ニラは洗って3cm幅に切ります。
３．油揚げは油抜きをして、半分に切った後に短冊状にします。
４．卵はマヨネーズを入れて溶きほぐします。
５．フライパンにごま油を引いて熱し、もやしを入れて全体に油が回るまで炒めます。
６．☆の調味料を入れて、煮立ったらニラと油揚げを加えます。
７．再び沸騰したら溶き卵を回し入れ、フタをして中火で2分蒸し焼きして卵が半熟状になったら火を止めます。
８．お皿に移して完成です。

食べてみる・・・

ボリュームたっぷりのもやしとニラを甘辛く煮た卵とじができました(^^♪
とろっとした卵はもやしとの相性も抜群です！もやしとニラは旨みたっぷりのだし汁と一緒に食べることで、美味しさが口の中に広がります(^_-)-☆

ご馳走様でした！！