今年ハマった「さつまいものクリームシチュー」♡
「クリームシチュー」の市販のルーの原材料に“ナチュラルチーズ“““チーズ加工品““チーズパウダー“……つまり苦手な“チーズ“の3文字を見つけてからは、市販のルーをすっかり使わなくなってしまいました。
『○○シチュー 4種のチーズ』のように、どっぷりと“チーズ“が入っていることを売りにしている市販のルー以外は、おそらくそれほど“チーズ“の威力は感じないと思うんです(笑)。それはよく分かっているんです。でも、どうしても避けたくなる私でして…。
なので寒い季節になって温かい「クリームシチュー」が食べたくなると、ルーを使わないで作れるレシピをネットで見つけて作ってきました。
その際この『日清クッキングフラワー』の顆粒タイプの薄力粉麦粉を使うと、“ダマ“にならなくて助かっています。
今年このレシピに出逢ってからは、この「さつまいものクリームシチュー」ばかり作っています（笑）。完全にハマりました。
じゃがいもの「クリームシチュー」も、もちろん美味しいんです。でもさつまいもの優しい甘さに一度ハマってしまうと「こっちの方がむしろ好きかも！？」と、ついついこのレシピばかり作ってしまいます。
「煮崩れしない！ルーなしで作るさつまいもシチューのコツをプロが解説」
とうたってあるように、このレシピ通りに作るとさつまいもの煮崩れはしないし、シンプルな味付けにも関わらず味わい深く仕上がります。考えたらコンソメ1個は入れますが、後は塩だけなので…。
昼間は寒かったのに、夜はなんと20度まで気温の上がった今日の東京。“温かいシチュー“が似合わない日なのにもかかわらず、今日もまた作ってしまいました(笑)。
でも毎度のことながら、間違いない美味しさでした。しめじがあったので追加しました。
そうそう！「クリームシチュー」といえば、一緒に食べるのは「ご飯orパン問題」が、この時期なんだかんだ毎年話題になりますよね。
我が家はどちらのパターンもありです。がっつり食べたいときにはご飯、オシャレにワインと合わせて食べたいときにはパン。そんな感じですね。
ちなみに今日はパンでした。大好きな「石窯くるみ&マカダミア」を近所のスーパーで久しぶりに見かけたので思わず買ってしまい、今日はパンだな…と！
この冬、あと何回作ることになるでしょうか？このレシピおすすめします♪