今、改めて「獺祭」がおもしろい！ソーシャルグッドな酒蔵の仕掛け力
「おいしい日本酒教えてください」といわれると困ります。
一方「面白い日本酒蔵は？」と聞かれると、ここぞとばかりに紹介します。2021年の今、僕がおもしろいと感じるのは「獺祭」の旭酒造さんです。
日本酒界の革命児・獺祭とは？獺祭とは、山口県にある「旭酒造」の地酒。もともとは小さな酒蔵でしたが（今も「山奥の小さな酒蔵」を自称）、「二割三分」という高精米、最高級山田錦使用という「日本酒の王道にフォーカスした戦略」で大ヒット。1990〜2020の約30年間で一躍大手メーカーと肩を並
