バター香るロールパン

こんばんは。ゆのきりょうこです。

ロールパン、簡単なようで実は奥深く。
いつもそのフォルムとバターの風味と
美味しい味を求めて試行錯誤。

今日の生地の配合は、伸びが良かった。
今、お砂糖を使わずにメープルシロップでパンを作るレシピを研究中なので今日もメープルシロップバージョンです。

今日は手ごね。

１次発酵スタート

発酵後

膨らんでる

分割、ベンチタイム

紡錘形にした後、伸ばします。

びよ～ん

ホイロ(発酵器)の中で２次発酵中。ふっくら膨らんでます。

限界まで膨らんでる感じ

焼き上がり。

かわえ～

あまりに可愛くて、ずっと眺めてしまったよ。

メープルシロップで作ると
ほんのりお口に優しい甘さが広がります。

今夜はシチューだったので
息子が一緒にすぐに食べてしまった。

作るのは時間がかかるけど、食べるのはすぐだね(笑)

管理栄養士　ゆのきりょうこ