両親を否定する選択

なかなか、明るいお題ではないすね。 まぁしかし、ネガティブな締めくくりではない事は先に置いておきます。 前置きうちの両親は、口も悪けりゃ昔ながらの鉄拳制裁型の両親でした。 でも、毎年夏には海にも連れてってくれたし、 勉強せんで公立高校に入学できなかったのに私立に入れてくれました。 全然裕福な家庭ではありませんでしたが、 歌を歌いながら車で海に向かった楽しい思い出とか、 感謝する事だって、たくさんあります。 そう、裕福ではなく平凡な家庭だったんですね。 平凡だから、 車が

目をつむって、字を読む。

ゆびきりげんまん、嘘ついたら針千本飲～ます。 文字に起こすとまぁまぁ刺激的。 今回は、 「言葉と文字を切り離してみる」みたいな感じの話。 言葉と文字は、同一かと思いますが、 解釈のおかげで別物かとも思います。 それでは、 まず、目をつむって、 のろいって言葉と、 おまじないって言葉を連想して見てください。 これなんて読みますか？ 呪い 先ほど、連想した２つの言葉をスマホで変換してみてください。 へぇ～って感じた人もいるはず。 私も林檎さんの歌詞で知った身分でござ

骨を休める

” 体 ” と、言う字。 昭和の初めまでは、” 體 ” と書いたそうです。 骨が豊かと書いて、體（からだ）。 歳を３０半ばも過ぎますと感慨深い字です。 ３０半ばに、少し気を患った事もあり、 今日に至るまで、健康について色々見聞きし参りました。 今日のお題の ” 骨 ” 。 NHKスペシャルの「人体～うにゃうにゃ」シリーズ 骨の回 を思い出しました。もう2018年の放送なんですね。 全編は掲載されていませんが、要点リンクを張っておきます。 どうでした？ 骨って、建造物の

スパイス「クミン」

・カレーの香りは「クミン」と言っても過言ではなく。カレーカレーした味付けはしたくないけど食欲をそそるあの香りを付けたいと思ったら、クミンをひとつまみ。 ・日本ではあまり馴染みがないですが、海外ではバケット(パン)に混ぜ込んで焼き上げる食文化もあり、小麦の香りと相まったクセになる香りを楽しめます。 ●薬効トピック抗酸化作用 貧血予防 リラックス効果 食欲増進 便秘解消 新陳代謝向上 むくみ解消 生活習慣病予防・アンチエイジング効果 ●主な栄養素・有効成分鉄分

伝説の市販の「カレー粉」

調理時間１～３時間　※こだわり具合による 時間があれば、ブレンドする時に、材料一つ一つの香りを嗅いでみてください。良い香りだなと思ったら、それは身体が欲している栄養素のサイン。各スパイスのリンクも随時アップデートします。 小麦粉は入れなくても、さっぱり美味しい。 伝説はノータッチでお願いしますｗ ●オススメ調理器具鉄フライパン・・・乾煎りするので、テフロンなどのコーティング系は匂いが付いたり、コーティングが剥がれたりするので非推奨。 泡だて器・・・ダマになりにくいで

スパイス「ターメリック」

・ウコンの名で、有名なターメリック。中でも概ね「秋ウコン」をさす。 ・飲み過ぎた時や胃腸の調子が悪い時などに効くとして、摂取するイメージですが、「肝機能の“促進”」に効果がある為、肝臓の仕事が軽減される訳では無く、お酒の弱い方が強くなる訳でもないので、要注意。 ●薬効トピック抗酸化性（強） 抗炎症性（強） 肝機能促進 殺菌作用 抗アレルギー作用 解毒作用 月経調整作用 ●主な栄養素クルクミン 強い抗酸化性と抗炎症性があり、アンチエイジング効果・胃液促進による

昨日、初めて 金沢カレー🍛a.k.a.ブラックカレー成る物を食べました。 超美味。 これは、早速自分でもやってみよう✨🧐✨

本格自家製「 マヨネーズ 」

・調理時間３分 ・保存の目安１カ月※要冷蔵 ・保存容器の容量は、350mlくらいあれば余裕です。 ●特段マストな調理器具ハンドブレンダー又は、ハンドミキサー ●材料基本材料 全卵・・・・・・１個 酢・・・・・・・30 食用オイル・・・・・220 粉からし・・・・小さじ１（チューブタイプ/小さじ２でもOK） 塩・・・・・・・小さじ１ はちみつ・・・・小さじ１／２ おすすめのカスタム材料 ウコン／粉末（ターメリック）：マストアイテム。健康食材に変身。 フェン

食用油の効能メモ

・食用油名の順番は含有量の多いもの順。 ●オレイン酸（オメガ９）ＬＤＬ（悪玉）コレステロールを上げにくい。 オリーブオイル こめ油 なたね油（ハイオレイック） べに花油（ハイオレイック） ●リノール酸（オメガ６）からだの組織が正常に機能する上で欠かせない。また、血中コレステロールを上げにくい。 グレープシードオイル コーン油 綿実油 大豆油 なたね油（ハイリノール） べに花油（ハイリノール） ●α－リノレン酸（オメガ３）血中中性脂肪を下げる働き。

小麦の生地を叩きつける効果

・叩きつけることで、形成されたグルテンの膜を細く、伸びの良い状態にする。 ・生地が伸びやすくなると、イースト菌やベーキングパウダーの炭酸ガスの発生による生地の破れを抑えて、ふっくらした生地になる。 ・100～300回は叩きつける必要がある。

本格自家製「 肉まん～肉包子～ 」

調理時間60分。 ６個分 作ってみれば、凄く簡単！家庭の味に仲間入り！ ●必要な調理器具蒸し器 クッキングシート ●材料皮（生地） 薄力粉・・・・・・・・・・２００ｇ ドライイースト・・・・・・小さじ１ ベーキングパウダー・・・・小さじ１ きび砂糖（グラニュー糖）・大さじ２ ぬるま湯（40℃）・・・・・１００ｍｌ サラダ油・・・・・・・・・大さじ１ 具（タネ） 豚ひき肉・・・・・・・・・１２０ｇ 塩・・・・・・・・・・・・小さじ１／３ 緑豆春雨・

本格自家製「 燻製 牡蠣のオイル漬け 」

まえがき・牡蠣の最高の食べごろは、梅雨頃の産卵に向けて、栄養を蓄える２月から３月。 ・牡蠣の茹で汁は、味噌汁などにすると絶品。 ・燻製前は必ず、牡蠣の表面を乾かす事。キッチンペーパーをケチらない。 ・可能な限り、ブーケガルニの準備が出来た方が美味しい。 ・食べるまでの時間：トータル８時間程と３日 材料◆ 牡蠣（ 加熱用の方が粒大きい ） → ３００～５００ｇ程 ◆好みのオイル ～ ソミュール液 ～ ◆ 塩 → １８ｇ ◆ 三温糖（私は、きび砂糖を使いました。） → １８ｇ