サイゼリヤ新イカの墨入りセピアソース　グラス1杯100円のワインに

週末のお昼、子供からリクエストが入り家族でサイゼリヤへ。ここのお気に入りはイカ墨パスタ。3回に2回くらいは頼む。今回訪問するとイカの墨入りセピアソースに名前を変え、以前の真っ黒な見た目から一転、まさにセピア調のカラートーンに。春グランドメニュー改定が2月21日に実施されたようだ。口の周りが汚れにくくする工夫とのことで、平日のランチに利用する人には確かにありがたいだろう。小ぶりだがコロコロと、思いのほかたくさんのイカも入って税込500円。一部メニューの値上げはあったようだが、外食でパスタ500円は安い！店内でくつろいで食べられるのにコンビニで買うのと同程度だ。

ランチだったが週末ということでグラス赤ワインを注文。なんと一杯100円！プラスチック製のワイングラスでのサーブだが、厚みのあるタイプのものでそこまでチープ感はない。

サイゼリヤのハウス赤ワイン, グラス100円

品種はモンテプルチアーノ。産地はアブルッツォ州だったか。
ワインは軽快で爽やかな酸味。かなり冷やしてサーブされるため酸味をよりはっきりと感じる。
奥行き、深みは期待できないが、チャーミングで憎めない。気軽なランチ時には悪くない。
(88/100)(2月24日)

イカの墨入りセピアソースにワインを合わせる。色合いは軽やかに、味わい、特に墨のコクも大きく変わらない気がする。気がする、というのはどうしても元々の真っ黒な墨、ねっとりとした質感がなく、視覚的、触覚的に味わいを軽めに感じるのかもしれない。ただ、セピアの見た目に対して、味わいはグッと強い。
イカ墨のコク、磯の香りを冷えたワインの酸味がキュッと締める。あまりシナジーは期待出来ないが、リセットして次の一口が進む組み合わせ。相性: ★★★☆☆

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