イタリア人が教えるオリーブオイルを使ったペーストの保存方法🍝
こんにちはイラストレーターのReiです☺
イタリア夫が教えてくれた、オリーブオイルを使った保存方法(すでにご存知の方もいらっしゃいと思いますが)が個人的に新しかったので共有したいと思いました！
まずは今日のPranzo(プランツォ：お昼ごはん)🍝
食後にスモモとオレンジ一個ずつ。
トラパネーゼはトマト・アーモンド・ニンニク・バジルで作ったシチリア島、トラーパニの伝統的なペーストです。
イタリア夫いわく､オリーブオイルを注ぎ足すことで空気がペーストに届かず、カビが生えにくくなるそうです！
そういえば瓶のペースト余って、しばらくして開けたらカビが生えてた…ってことあったなぁ😭これでひとつ食べ物を無駄にしない技を身につけた✨
あとオリーブオイルも入ってると、もっとクリーミィになってパスタに絡まりやすいです。(かさ増し？)あとエキストラヴァージンオリーブオイルだからさらに美味しくなる😍
それはそうとトラパネーゼペーストの味！アーモンドのコクとバジルの爽やかな風味が美味しかったです🤤
また終わりがグダグダ…
最後までお読みいただきありがとうございます！
また次回お会いしましょ〜(ㆁωㆁ*)
Rei
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