パキスタンカレー🇵🇰

水はいらないよ！材料入れて、じっくり煮詰めるだけ🫕

材料（４人分）

• 油　　　　　　　　　カップ1/2（たっぷり）

• 鶏もも肉　　　　　　３枚

• 肉玉ねぎ　　　　　　１個

• ホールトマト　　　　１缶の半分

• ガーリックペースト　（チューブok）大さじ１　

• ジンジャーペースト　（チューブok）大さじ１

ホールスパイスA

• シナモン　　　　　　１折

• コリアンダー　　　　大さじ２

• クミン　　　　　　　大さじ１

• ブラックペッパー　　大さじ１

• カルダモン　　　　　5粒（無くてもOK）

• 生カレーリーフ　　　１０枚程(無ければ乾燥)

パウダースパイスB

• コリアンダー　　　　大さじ１

• クミン　　　　　　　小さじ１

• カイエンペッパー　　小さじ１（お好みで）

• フェンネルグリーク　小さじ１

• 塩　　　　　　　　　小さじ１（調整）

調理方法

1. 弱火で、油とホールスパイスAを入れる。

2. 香りが出てきたら、生カレーリーフを入れ、ジュワーとなった玉ねぎを入れて強火にする。（クミンを焦がさない）

3. 塩をひとつまみいれ炒める。
   玉ねぎが透明になったら、火を中火にして鶏肉を皮を下にして入れる。

4. 蓋をして、２０〜３０分。ひっくり返して２０〜３０分後にヘラなどで、鶏肉をほぐす。（焦がさない）

5. パウダースパイスBを入れて、５〜１０分程度混ぜて炒め、油が浮いてきたら完成。