🍊柚子香る✨鮭の幽庵焼き🍶ある日の🥢夕飯メニュー🍚おうちごはん
皆さんこんにちは、ラグマスター（ラグハウスの親方）のPikaichiです。ラグハウスとは古着のリサイクル工場の事です。常日頃より、古着のリサイクルや回収にご協力下さり有り難うございます！！
我が家で出されたメニューの画像に、テキトーな解説を付けてみました。今回は🍊柚子香る✨鮭の幽庵焼き🍶
🍊柚子香る✨鮭の幽庵焼き（幽安焼き、柚庵焼き、祐庵焼き）🍶
【材料】生鮭の切り身、大葉、柚子、醤油、酒、みりん、塩。
①生ざけは食べやすい大きさに切る。バットに塩を薄くふり、さけを並べて上にも薄く塩をふり10分間おく。水でサッと流し、水けを拭く。
②バッドに醤油、酒、みりんを１：１：１で入れ、柚子を絞り①の切り身を並べて１０分ほど漬け置きし、さらに裏返して７～８分ほど漬けておく。
③フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、②を並べ、両面を焼く。【つけだれ】を大さじ3～4加え、熱しながら全体にからめて火が通れば出来上がり。
④お皿に大葉をしき、焼きあがった切り身を乗せれば完成。はじかみを添えれば完璧。
辛いのがお好きな方は漬けダレに柚子胡椒🌶を、お子様など甘いのが好きな方は砂糖を加えれば、味のバリエーションが生まれます。
ご飯🍚のお供にもビール🍺の肴にも合いますよ、是非おためしあれ！
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💚ラグハウスとは💚
ラグハウスとは古着のリサイクル工場の事で、和名は襤褸屋（ぼろ屋）です。ラグハウスでは、回収された古着を主に次の３種類の用途に選別してリサイクルしています。
①ウエスの原料（工業用の雑巾）
②反毛の原料（フェルトの原料）
③中古衣料（国内国外向け古着）
✨ラグマスターPikaichiがお勧めする逸品✨
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