おうちdeレシピ# 12『スペアリブの赤ワイン煮込み(角煮、、、)』
皆さん
こんにちは、こんばんわ、お疲れ様です！！
PINS【ピンズ】と申します。
【挨拶】
いきなりなんですが、、、塊肉って、、、魅力的ですよね。
冬だからか、油の乗った美味い肉が食いたい欲求に駆られております私、、、
というわけで今回はスペアリブを使ったレシピを紹介します！！
今回ご紹介するレシピは、
スペアリブの赤ワイン煮込み(角煮、、)
です！！
【材料(2人分)】
・スペアリブ 400g
・赤ワイン 400cc
・玉ねぎ 1個
・塩胡椒 8g程度
・コンソメキューブ 1個
・バター 適量
【PINS【ピンズ】のざっくりレシピ】
①スペアリブの下味付け
塩胡椒を揉み込むようなイメージでスペアリブに下味付けをします！
②スペアリブを軽く焼く
煮崩れ防止のため、表面を中火で軽く焼きます！(火を通し過ぎないように)
③玉ねぎを炒める
玉ねぎの酸味飛ばしです！軽く炒めてください！
④煮込み開始
材料を全て鍋に入れ、弱火で2時間ほど煮込みます！！途中、水位が減ってきたらお水を出してください！
⑤完成！
煮込み料理って楽しいですよね！
【感想】
お家でピザパーティーをする際に、合わせて作りました！料理できるアピールしたくて赤ワインで煮込み料理を作ったのですが、味は完全に角煮になっていました、、、(何故、、？？)
作った自分はワインを感じるのですが、友人に『角煮うめぇ〜〜！！！』って言われてしまったので、潔く負けを認めました。喜んでいただけるのが本望です！！
【余談】
赤ワインで煮込みを作るのもオススメなのですが、スペアリブと言えば『やっぱり、塩胡椒つけて焼くだけでいいや』ってなりますよね。骨付きに齧り付きたいという原初の記憶が叫び出すのを感じます、、、ニク、、タベタイ、、
（出来上がり語は角煮過ぎて写真撮るの失念しました、、、、、）
以上です！！
最後までお読みいただきありがとうございます！
あなたの貴重なお時間は、あなたの為のものです！！
それでは！
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